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おでん懐石 花咲 種一(宇都宮市)

冬、暖房が効いた温かい部屋でアイスクリームを頂く。
格別な美味しさで、愛好家がたくさんいるとか。

ということは・・・。
夏、冷房が効いた涼しい部屋でおでんを頂くのも「あり」かも。

2019年8月1日、日野町通りと今小路通りのT字路に、風格漂う和食のお店がオープン。
お店の名前は、「おでん懐石 花咲 種一」。
花咲 種一

「おでん」と「懐石」。混じり合いそうも無い二つの言葉。
言葉が重なり伝わる響きが、実に新鮮。

どんな体験が出来るのか、ワクワクしながら伺うことにしました。
花咲 種一

迎入れてくれたのは、JR宇都宮駅西口・白沢街道沿いにあった割烹店の店主だった方。(現在は閉店されています)
「いつPoolさんが来られるかと、楽しみにしていました」と笑顔でご挨拶してくださいました。
腕が確かな和の料理人さん、これは期待が高まります!!

そして、おでんの名店にいらっしゃった女将さんも!
素敵なキャストに囲まれて、今宵の宴が始まります。

カウンターは6席。
高めの椅子が用意され、厨房の様子をしっかり眺めることができます。
花咲 種一

中央には、大きな亀形のおでん鍋。
眺めているだけでもテンションが上がります。
花咲 種一

個室が五つも用意されているのも大きな特徴になっています。
お二人用の個室、四人用の個室、そして・・・
花咲 種一

六人用の個室。
街なかの飲食店で、個室が用意されているのは貴重。
周囲の目を気にせず、家族で、そして接待でも使えそう。
花咲 種一

「サッポロ白穂乃香 生中」730円(すべて税別)をクイッと。
ふわっと爽やかな香り。喉越も綺麗で美味しいビール。
花咲 種一

お通しの「とうもろこし豆腐」。
もっちりとした食感と、とうもろこしの自然な甘さがギュッと詰まっています。
花咲 種一

料理はおでんだけでは無く、多彩な品揃え。
気軽に単品注文することが出来ます。

「お造りの三点盛り」1850円
ハモの湯引き、九絵(クエ)、本まぐろ。

ハモの下のは、ハモの煮こごりも忍ばせている。
厚目に切り分けられ、魚の美味しさがしっかり伝わって来ます。
花咲 種一

おっ!焼き鳥もある!
早速注文すると、備長炭でじっくり時間をかけて火を入れていく。

「ささみ」220円
ふわふわ。山葵がピリリと辛く味わいを引き締めます。
花咲 種一

「もも」300円
粒が大きい焼き鶏。弾力ある噛み応え。
噛むごとに旨味がジュワーと溢れ出す。聞くと、福島県の「川俣シャモ」を使用しているとのこと。
花咲 種一

「レバー」220円
とろ~り、口の中でとろけて行く~。
花咲 種一

栃木県の地酒も多く取りそろえられており、日本酒一杯目は「惣誉 生もと 特別純米」を。
二杯目は「仙禽 モダン無垢」を。
花咲 種一

ここからおでんを頂こう。
「大根」300円
花咲 種一

「ロールキャベツ」400円
花咲 種一

「つみれ」280円
花咲 種一

「はんぺん」200円
夏のおでん。スッキリとした出汁が心地いい。
具が大きく食べ応えあり。リッチなおでんに仕上がっています。
花咲 種一

〆に「鮨5貫盛」980円を
鯛、〆サバ、九絵、本まぐろの中トロ、赤貝。

今日8月19日(月)から、ランチ営業をスタート。
一日20食限定で、おでんにバラチラシ、おでんに焼き鶏丼などが味わえるとのこと。

また日野町通りに2019年10月、「種一 本店」がオープンする予定。
そちらは気軽におでんが楽しめるお店になるようですよ。
花咲 種一

○「おでん懐石 花咲 種一」
住所:宇都宮市二荒町4-8
電話番号:028-666-5206
定休日:不定休

営業時間:11時30分~14時(L.O13時30分)、17時~22時(L.O21時30分)
公式インスタグラム食べログHP下野新聞よるのみやHP
花咲 種一

(追伸)
2019年11月から営業時間が延長、定休日が決まりました。
営業時間:11時30分~13時30分(L.O)、17時~23時(L.O)
定休日:日曜日
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pool

2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」を。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が2500件、ブログ記事は5400件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。

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