社会が多様化し、休日はまちまち。
土曜、日曜日が定休日という人の割合は、年々低下しているように感じます。
こう書いている私も土日は仕事。
平日にお休みを頂いています。
２０１９年７月７日より、「月曜日・火曜日定休」が「日曜日・月曜日定休」に変更した「Chinese 恵泉」。
パシオス鹿沼店、西隣にある飲茶＆中国懐石料理のお店で、８月８日には七周年を迎えます。
友人のM君（月曜・火曜日定休の理容師さん）は、この変更を聞いて「ズッと行きたいと思っていたお店に行ける」と嬉しそう。そういう方も多いのではないでしょうか。
深緑の落ちついた壁紙。テーブルもグッとグレードアップ。
厨房が客席から丸見えでしたが壁が出来、厨房の動きを気にせず食事が出来るようになりました。
七周年を迎える「Chinese 恵泉」。
どこが変わったのか、探すのも楽しい～。
丁寧な仕事ぶりは以前と変わらず。
通常ランチタイムは予約不可（事前予約が必要な２５００円～のコース料理を注文される方は、予約OK）
全１８席と小さなお店。
オープン時間前に伺い余裕で席に案内して貰いました。
通常のランチは「飲茶ランチ」平日１５８０円（すべて税別）～。
１～６まですべて出てきます。
一組一組、お客様に丁寧に説明をしていくマダム達。うれしいこころくばりです。
まずは「前菜いろいろ」
鹿沼朝取りの枝豆、モロッコインゲンのピリ辛炒め＆小メロンの浅漬け、紫大根ネギ和え、茄子のマリネ、ズッキーニの味噌炒め＆中国セロリの山椒炒め。
甘い、辛い、酸っぱい・・・多彩に舌を刺激してくれて、食事のウォーミングアップは完璧
「本日の点心二種」を+４００円で「四種せいろ蒸し」に変更。
トマトと海老の焼売、もち豚の焼売、海老の蒸し餃子、豚肉、海老、椎茸の焼売の四種。熱々での登場です。
滑らかな皮をギュッと噛むと、具材の海老が躍り出てくる！！具材の食感が素晴らしく、リッチな点心です。
「鹿沼の農園サラダ」＆「パリパリ春巻き」
パリッと口の中で弾ける皮。ネーミングに偽りなし。
具もギッチリ入っていて食べ応えあり。
下には多品種、彩り豊かな野菜。トウモロコシだけでも二種類入っています。
ＸＯジャンのドレッシングと黒酢で頂きます。
「本日の特選素材」。
チョイスが出来、お隣のご夫妻が飲んでいた「体に優しい蒸しスープ」が美味しそうでした。
中国では体を冷やさないよう、夏でも温かいものを頂くのが通常。
薬膳スープのような温かいスープでした。
私は差額なしの「カリフラワーの冷たいスープ」。
飲んだあと、フッと鼻から抜けるカリフラワーの香りが心地いい。
味のアクセントに金華ハムが。
お食事も様々な料理が選べます。
この日から始まった「冷やし中華」+３００円をお願いしました。
もちろん中国には冷たい麺は無かったので、日本発祥の「和式中華」。
さすが「恵泉」の冷やし中華。
乗せられた具材が超リッチ。
冷やし中華のスープは別添えで、お好みに合わせて。
角が取れた丸みある柔らかい酸味です。
麺を持ち上げてビックリ。
太陽のような赤い麺！！トマトを練り込んだ麺なんだそうです。
「真夏」を食べる！！
食後のデザートも選べ、「中国茶のブリュレ～香ばしい焼きプリン」。
本日はジャスミン茶のブリュレ。
美味しく頂き、ご馳走様。素敵な休日のランチになりました。
○「飲茶＆中国懐石料理 Chinese 恵泉」住所：鹿沼市府中町102-93
電話番号：0289-78-4212
定休日：日曜日・月曜日（2019年夏季休暇：7/21（日）～24（水））
営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１３時１５分）、１８時～２１時３０分（L.O２０時）
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