「アルコールは香りのための万能薬。香気成分をギュッと溶かして保持させる効果がある。」
改めてお酒に関して「知る」きっかけになりました。
宇都宮市の街なかに、リキュールの専門メーカーがあるのをご存じですか？
国産素材を使った無着色のリキュールを製造、販売しているんです。
私達の身近なリキュールといえば「缶チューハイ」。
「果実や糖類などを２％以上含む酒類」という定義で、年々消費量が増えています。
「ふるさとの素材をリキュール商品にしよう」と立ち上がったのは、元「
BAR フルールドゥリス」のオーナ原百合子さん。BARはお姉さんに譲り、「株式会社 栃木リキュール」を２０１８年４月２３日に設立。２０１９年１月に初出荷にこぎ着けました。
まだ生まれたばかりのリキュールですが、すでに高い評価を得ています。
２０１９年３月「FOODEX JAPAN 2019」にて、ご当地フードグランプリ金賞等4冠受賞。
２０１９年４月「International Spirits Challenge 2019」にて、銀賞2点,銅賞2点受賞。
特に英国の酒類国際品評会である「International Spirits Challenge 」は、過去に「響」「山崎」などがウィスキー部門最高賞を受賞。ジャパニーズウィスキーの品質の良さを世界中に知らしめたきっかけになった品評会。世界に「栃木リキュール」の名が知れ渡りました。
前置きが長くなりましたが・・・。
公式HPの「Web shop」からネット購入が出来ますが、工場直売という形でも購入出来るらしい。
おひとりで製造販売などもしているので、購入出来る日時が不規則。
公式Twitterに随時状況がUPされており、それを参考にお邪魔してみました。
二荒山神社から南に進み、釜川にかかる朱色の橋、御橋。
そこから釜川沿いを東に少し行くと・・・
左手に真新しい平屋の建物が見えてきます。
そこが栃木リキュールが入っている、「K リヴィエール」と言う建物。
正面店舗には、歯のホワイトニングのお店が入っています。
右側の通路を入り、手前から二番目の店舗が「栃木リキュール」。
OPENの札がかかっていて一安心。
営業している様子。
入口のドアが反射ガラスになっていて、中の様子が伺えない・・・。
少しビクつきながらドアを開けようとしたら閉まってる・・・。
インターフォンの存在に気がつき押してみると鍵が開き、原社長が迎入れてくれました。
こちらで製造、販売をしている様子。
奥にキラキラ光る醸造用のタンクが並んでいます。
瓶詰めされ出荷を待つばかりのリキュール達。
無着色というのがウソみたい。
美しい色合いのお酒がズラリと並んでいます。
眺めているだけでもワクワクしてきます。
どんな味わいなんだろう～。
これらの果実から出来上がったお酒。
果実以外にも、黒豆や蕎麦、珈琲から作ったリキュールも誕生しているとのこと。
今後どんなお酒が頂けるのか・・・。
原社長の話を聞いているだけで夢が広がります。
取り扱っているBARやショップは全国に広がっていますが、まだまだ少数。
宇都宮市内で購入出来るのは２０１９年４月現在、ここ「工場直売所」のみ。
四種類のリキュールを購入し、家路に着きました。
「黒豆」アルコール度数：１５％ 容量：７２０ｍｌ ３５００円（すべて税別）
International Spirits Challenge 2019で銀賞に輝いた一品。
栃木市大平地区の黒豆を使用、香ばしさとほろ苦さのあるリキュールです。
ミルクで割ったり、黒ビールと割ったり。もちろんそのままロックでも美味しいです。
「ブーケド・フレイズ（イチゴの花束）」アルコール度数：２０％ 容量：７２０ｍｌ ３５００円
International Spirits Challenge 2019で銅賞に輝いた一品。
いちご王国、栃木の「とちおとめ」にバラの女王「ダマスクローズ」をブレンドしたリキュール。
甘酸っぱく華やかな香り、女性への贈り物にも喜ばれそう。
「おとめ まどんな はれひめさん！！」アルコール度数：２２％ 容量：７２０ｍｌ ３５００円
栃木の苺「とちおとめ」、愛媛で誕生した柑橘「まどんな」、新しい柑橘「はれひめ」の３つをブレンド。
2018年の豪雨による宇和島の柑橘畑の被害を知って、栃木の苺と宇和島の柑橘で明るさを表現した限定酒。
冷やしてそのままスッキリと飲めるリキュール。
でもアルコール度数２２度あるので気をつけて。
「ミカン珈琲」アルコール度数：２８％ 容量：７２０ｍｌ ３５００円
抗酸化作用の強い胡麻を隠しアイテムに、愛媛県宇和島産ミカンの香る珈琲リキュール。
ストレートやホットミルク割りでお楽しみを。
どれも栓を開けた瞬間、素材の香りが気持ちよく広がっていきます。
これが香りを閉じ込めるアルコールの効果・・・。
毎回栓を開けるのが楽しみになりました。
直射日光に当てなければ、常温でも保存がきくリキュール。
普通のお宅でも扱いやすい酒類です。
贈り物として、自分へのご褒美として、一本いかがですか？
アルコール度数がワインや日本酒より高いので、少しずつゆっくり頂くことが出来ます。
「栃木リキュール」の前は毎年「
かまがわ川床まつり」が開催される、しだれ桜の名所。
創立一周年、おめでとうございます。
○「株式会社 栃木リキュール」住所：宇都宮市二荒町9-11
電話番号：028-612-4300
公式HP、
公式Twitter（本日の工場直売状況がチェックできます）
（追伸）
本日、４月２３日(火)１８時４０分～「
NHKとちぎ６４０」で放送が予定されています。
工場からの生放送のため、当日１５時３０分より報道機材搬入があり立入できません。
４月２３日は、いつもより遅い１９時３０分より直売開始されます。
地産地消。
地域ブランド向上のため、メニューに加えて頂ける飲食店も大募集しています。
是非、みなさんのお力添えをよろしくお願いします。地元でも盛り立てていきましょう！！
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