毎週のように街なかイベントが開催されている「
オリオンスクエア」。
多くの人で賑わう、街の中心地的な存在になっています。
「オリオンスクエア」の近くに一軒のイタリアンバルが、２０１９年３月１１日オープンしました。
「EL DABO（エル ダボ）」。フタバヤビルの２階にお店があります。
ポッカリ空いた入口から、二階に階段が伸びている。
街の喧騒を離れ、自分だけの世界にトリップしていくような感覚に。
１２時～１４時はランチタイム。
平日は１０００円（税込）からメニューが用意されています。
土日もランチ営業をしており、平日とは違う「ホリデーランチ」（１２６０円～）に変わるそうです。
二階からオリオン通りを見下ろす。
往来する人達を見ているだけでも楽しいものです。
テーブルには「ラギオール」のフォークにナイフ。
オーナーシェフは食べるのが好きなんだろうな～と想像でき、思わずニンマリ。
以前からよく知るオーナーシェフオススメの一品をオーダーしました。
「自家製ローストチキン」１２６０円（税込）。期待が高まります。
まずはサラダ、前菜３種、フォカッチャが大皿に乗って。
２日間かけて仕込む「鶏レバーパテ」、「青海苔のポテトサラダ」、そして・・・
「モルタデッラ」。
瑞々しく驚くほどの柔らかさ。口の中でふわっと旨味が広がっていく。
聞くとオーダーが入ってからスライサーで薄く切り分けているとのこと。
こういう小さな手間暇が、料理をさらに美味しくさせているだなーと実感。
添えられているファカッチャも自家製。
鶏レバーパテと共に、美味しく頂きました。
スープは土瓶に入れて。
松茸の土瓶蒸しを頂いているような気分。
鶏ガラのスープに、カツオと昆布の和風出汁を加え、山椒を一振り。
山椒の香りが心地良く、日本人の味覚の王道を行くような美味しさです。
メインの「自家製ローストチキン」。
ニンニクやハーブのソミュールに一晩マリネした国産丸鶏をオーブンでじっくり焼き上げた一品。
お店の看板メニュー。
ランチは丸鶏の３／８サイズとのことですが、結構なボリューム。
食べきれるのか、見た瞬間ドキッと。
ラギオールのナイフで軽快に切り分けパクリ。
パリッとした皮に、きめ細やかな柔肌を思わせる美しい鶏肉。
気持ちよく入っていく！！
添えられている粒マスタードも驚きの伏兵。
聞くとこちらも自家製とのこと。ビネガーの酸味、マスタードの辛味、そして粒の小気味良い食感。
ワインの肴に粒マスタード・・・。いけるかも！？
デザートには「グレープフルーツのコンポート、ベリーソース」
そしてジンジャエールを頂き、ご馳走様でした。
１２時～２４時までノークローズ。
１４時～１７時（土日もOK）はハッピーアワーとして格安アルコールを提供中。
ワインは自然派ワインにこだわっているそうで、３００円（税別）も自然派ワイン。
フードは１４時～、グランドメニューをオーダー出来るそうです。
また一軒、昼飲みが楽しめるお店が増えました。
（二階にあるので、街ゆく人からの冷たい視線を感じずに済みますね）
調味料を始め、パスタもこだわっています。
次回はワインを飲みながら、パスタを頂いてみよう～。
○「EL DABO（エル ダボ）」住所：宇都宮市江野町2-10 フタバヤビル2F
電話番号：028-612-7058
定休日：火曜日、不定休あり
営業時間：１２時～２４時（ランチタイム：１２時～１４時）
公式HP、
公式フェイスブック、
ぐるなびHP、
下野新聞よるのみやHP
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