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和食 藤川(宇都宮市)Part2

東京街道から一本路地に。
宇都宮市立西小学校近くに、2018年11月にオープンした「和食 藤川」。

前回紹介したブログで、「今度は天ぷらを肴に、熱燗を頂いてみたい。」と書いていたのを思い出しました。
そろそろ「熱燗」が美味しい季節が終わってしまいそう。

ということで、仕事帰りひとりふらりと、「和食 藤川」にお邪魔しました。
和食 藤川

伺う前に予約の電話を一本。
カウンターに一席、席を用意して貰いました。
和食 藤川

テーブル席にひと組、カウンターにひと組の計二組のお客さんがすでに。
大きなお店ではないので、電話しておいて正解でした。
和食 藤川

まずは「生ビール」700円(すべて税別)
喉を潤す。
和食 藤川

「酒肴」というおつまみのコースがありますが、事前に公式HPやぐるなびHPで予習済みの「一品料理」を頂くことに。
もちろん、天ぷらと燗酒は外せません。
和食 藤川

「一品料理」のお客さんには、前菜(お通し代800円)が先出しされます。
これが実に豪華な前菜(お通し)で驚かされました。

「ヨモギ豆腐」「人参こんにゃくウドの白和え」「サザエの壺煮」「カステラ」「鯖寿司」「一寸豆あられ揚げ」「ふき」
素敵な前菜で、気分を高めてくれました。
和食 藤川

「おまかせお造り」1500円
「鯛」「鮪」「ヤリイカ」。いい部分のみ厳選されたお造り。
甘みが強く、お酒にも良く合います。
和食 藤川

栃木県の地酒「惣誉 特醸酒」500円を燗で。
これで天ぷらを頂く準備完了。
和食 藤川

「天ぷらおまかせ」2000円~。
揚げ場で天ぷらを揚げ出すご主人。動作に無駄が無く美しい~。
和食 藤川

活きた車海老を調理始めたご主人。
「車海老天ぷら」からスタートです。
和食 藤川

まずは車海老の頭部分。
足のパリッとした食感がたまらない。
和食 藤川

車海老の身の部分。
レア状態に仕上げた車海老は、口の中でとろけます。
穏やかな甘みがジュワーと広がり、満足感を高めてくれます。
和食 藤川

「穴子の天ぷら」
薄い衣のサクサク感と、穴子のふっくら感との競演が楽しい。
和食 藤川

「たらの芽」
春の爽やかな苦みが走る。口福な瞬間です。
和食 藤川

「那須のアスパラガス」
瑞々しいアスパラガス。食事で春を感じさせてくれました。
和食 藤川

「沖縄のヤングコーン」
これで天ぷら終了。
油が軽く、気持ちよく食が進みました。もたれることがありません。
和食 藤川

調理場には、立派な筍が。
聞くと九州の筍で、まもなく京都の筍が登場するとのこと。
和食 藤川

あがりを頂き、ご馳走様。
楽しく美味しいひとり飲みが出来ました。
和食 藤川

○「和食 藤川」
住所:宇都宮市西2-1-3
電話番号:090-5202-0719
定休日:日曜日、祝日

営業時間:17時30分~23時30分(昼の部は、予約制)
公式HPぐるなびHP
和食藤川
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

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