東京街道から一本路地に。
宇都宮市立西小学校近くに、２０１８年１１月にオープンした「和食 藤川」。
前回紹介したブログで、「今度は天ぷらを肴に、熱燗を頂いてみたい。」と書いていたのを思い出しました。
そろそろ「熱燗」が美味しい季節が終わってしまいそう。
ということで、仕事帰りひとりふらりと、「和食 藤川」にお邪魔しました。
伺う前に予約の電話を一本。
カウンターに一席、席を用意して貰いました。
テーブル席にひと組、カウンターにひと組の計二組のお客さんがすでに。
大きなお店ではないので、電話しておいて正解でした。
まずは「生ビール」７００円（すべて税別）
喉を潤す。
「酒肴」というおつまみのコースがありますが、事前に公式HPやぐるなびHPで予習済みの「一品料理」を頂くことに。
もちろん、天ぷらと燗酒は外せません。
「一品料理」のお客さんには、前菜（お通し代８００円）が先出しされます。
これが実に豪華な前菜（お通し）で驚かされました。
「ヨモギ豆腐」「人参こんにゃくウドの白和え」「サザエの壺煮」「カステラ」「鯖寿司」「一寸豆あられ揚げ」「ふき」
素敵な前菜で、気分を高めてくれました。
「おまかせお造り」１５００円
「鯛」「鮪」「ヤリイカ」。いい部分のみ厳選されたお造り。
甘みが強く、お酒にも良く合います。
栃木県の地酒「惣誉 特醸酒」５００円を燗で。
これで天ぷらを頂く準備完了。
「天ぷらおまかせ」２０００円～。
揚げ場で天ぷらを揚げ出すご主人。動作に無駄が無く美しい～。
活きた車海老を調理始めたご主人。
「車海老天ぷら」からスタートです。
まずは車海老の頭部分。
足のパリッとした食感がたまらない。
車海老の身の部分。
レア状態に仕上げた車海老は、口の中でとろけます。
穏やかな甘みがジュワーと広がり、満足感を高めてくれます。
「穴子の天ぷら」
薄い衣のサクサク感と、穴子のふっくら感との競演が楽しい。
「たらの芽」
春の爽やかな苦みが走る。口福な瞬間です。
「那須のアスパラガス」
瑞々しいアスパラガス。食事で春を感じさせてくれました。
「沖縄のヤングコーン」
これで天ぷら終了。
油が軽く、気持ちよく食が進みました。もたれることがありません。
調理場には、立派な筍が。
聞くと九州の筍で、まもなく京都の筍が登場するとのこと。
あがりを頂き、ご馳走様。
楽しく美味しいひとり飲みが出来ました。
○「和食 藤川」住所：宇都宮市西2-1-3
電話番号：090-5202-0719
定休日：日曜日、祝日
営業時間：１７時３０分～２３時３０分（昼の部は、予約制）
公式HP、
ぐるなびHP
- 関連記事
-
