忘れないうちに
前回の課題をクリアーしておかなくちゃ！
作新学院から鹿沼インター通りに抜ける新道から一本路地に。
真新しい住宅街の一角にオープンした「Hanabusa」。
スタイリッシュな建物が印象的なお蕎麦屋さん。
「お蕎麦」のノボリなどはない。
コンクリート打ちっぱなしの壁に掲げられた店名が頼りです。
オープン時間の１１時３０分前に到着。
すでに車の中でお店が開くのを待っている人がいる。
わかりづらいお店にも関わらず、皆さんよくご存じだな～と感心していると、車から降りてきたのは良く存じている方でした。
ということで、ご一緒することに。
前回の課題は二つ。
「フォアグラそば」を食べること。
もう一つは「だし巻き玉子」を食べること。
早速メニュー表をチェック。
前回とメニューが若干変わってる。
蕎麦とつけ汁が別表示でしたが、一緒にまとめられわかりやすくなったこと。
そして要予約ですが「限定ランチ」が始まったこと。
ちょっと暖かい日でしたので、「フォアグラそば」じゃなく「フォアグラせいろ」２３００円（税別）を頂こう。
蕎麦の分量は通常の「一合」のままで。
おつまみの欄にあった「だし巻き玉子」が無くなってる！！
残念無念、仕方ない。
ということで、「フォアグラせいろ」２３００円（税別）をオーダー。
知人は「一合半」の冷たいそば１１５０円（税別）。初めての来店だそうでシンプルに。
次々とお客さんが来店され、前回座ったカウンター席も埋まってきた。
「フォアグラせいろ」の到着！！
わたしの方には薬味は無し。
但し香の物と煮物が添えられています。
まずは何も付けずに蕎麦を頂こう。
本日のそば粉は、自家製粉した「北海道 摩周産 牡丹そば」。
モチッとした食感、細切りでのど越しもいい。
甘しょっぱい温かいつけ汁。
中には・・・
立派なローストされたフォアグラが入っていました。
少しずつ頂きながら、口の中で蕎麦と合わせて行く。
くどくなく柔らかい旨味。蕎麦の美味しさを邪魔しない。
フォアグラと蕎麦の組合せは、想定以上にマッチしていて驚きでした。
○「Hanabusa」住所：宇都宮市鶴田町799-7
電話番号：028-611-3563
定休日：水曜日
営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１４時）、ディナータイムは完全予約制
公式HP、
公式インスタグラム
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