Restaurant Kakurai（宇都宮市）-4

閑静な住宅街「北一の沢町」に昨年１１月にオープンしたフレンチレストラン「Restaurant Kakurai」さん。
休日ランチを楽しむため、ひとりでふら～とお邪魔しました。


オープンして半年。
口コミで評判が広がり、この日も多くのお客さんで賑わっていました。


マンションの一角にあり、まるでシェフ個人のダイニングルームに招待されたよう・・・。
テーブル席は予約で満席でしたので、厨房を眺めることが出来るカウンター席へ。
シェフとお見合いをしているような距離感が、非常に居心地良く感じました。


休日という開放感から・・・フランスの「イル・ラ・フォルジュ」をボトルで。
好青年・加倉井シェフの柔らかいもてなしが気持ちよく、ついつい飲み過ぎてしまいました。（すみません）


ランチは１８００円と２８００円。今回は２８００円のコースをオーダー。
厨房はシェフおひとりですが、しっかり仕込みをされていて安心して作業風景に魅入っていました。

「合鴨のサラダ仕立て　春のよそおいで」
シェフ曰く、本当は桜鯛を使った前菜を４月は出そうと思っていたところ、春の嵐で海がしけてしまい実入荷。
急遽３月に出していた合鴨になってしまったとのこと。

でもこれが・・・ワインに良く合うんだ！！モッチリとした食感、程よい塩気。周囲のお野菜も美味しい。
丁寧な仕事ぶりが嬉しい。


大好評のパンが登場。何も付けなくても美味しいパンです。


「３時間蒸し煮にした鮑のスープ」
厨房を見ると、tanicoのスチームコンベクションオーブンがフルに活躍。ムラ無く素材の風味を閉じ込めます。
ふくよかな旨味がギュッと詰まったスープに、スッキリとしたフランが絶妙。


「北海道産帆立のポワレ　ソース・アメリケーヌ」
半面だけ焼きを入れた帆立は、パリッとした食感と生も旨さが同居。
ふっくら幸せ気分を味わえました。


ここで先ほどと違うパンが。


メインは「とちぎ和牛すね肉のブレゼ　ソース・マデラ」
美しい一皿になっての登場です。


ブレゼされたすね肉は、なんて柔らかいんでしょう。
シェフの人柄を現しているような、優しくまろやかな味わい。


デザートは「ライチのジュレ、マンゴーのムース、ナタデココ」
春を感じる爽やかな甘味で〆となりました。食用ホオズキの程よい酸味が気持ちいい。


こんな素敵な食事を頂いた後だというのに、コーヒー等のドリンクを頂かず「宝山　芋麹全量」をロックで。
昼間から飲み過ぎてしまったと反省しきり。お世話になりました。

その後、近くに出来た「喫茶ニワトコノミ」さんでクールダウン。
イイお店が集まりだし、素敵な地域になってきました。


○「Restaurant Kakurai」
住所：宇都宮市北一の沢町4-10 ジュネスガーデン103
電話番号：028-622-5333
定休日：月曜日、第二日曜日

営業時間：１１時３０分～１５時（L.O１４時）、１８時～２２時（L.O２０時３０分）
公式ＨＰ、公式ブログ、栃ナビＨＰ