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日本料理 中村(宇都宮市)

最近生まれ育った家が、夢によく出てくる。

昭和三十年代に建てられたその家はすでに壊され、面影さえ残っていない。
遠い、遠い想い出の存在なのに、夢の中では今も「我が家」。

今でも心の拠り所なのかもしれません。

県庁前通りから一本入った路地裏。
築六十年の古民家を改装し、「日本料理 中村」として2018年1月にオープンしました。
日本料理 中村

玄関度を開けた瞬間、子供の頃かいだニオイがした。
夢の中の存在が、五感を通してリアルに伝わってくる。
古き良き昭和の薫りに、心癒されました・・・。
日本料理 中村

ご主人とは、四年半ぶりの再会。
独立前のお店では、エスプーマを取り入れたりと先鋭的な日本料理を提供していました。
どんな料理が頂けるのか興味津々。

玄関先にある小さな看板。
まさに隠れ家的なお店。

駐車場はお店の前に3台。
提携駐車場が宇商通り沿いに用意されています。
日本料理 中村

部屋がいくつか用意され、玄関右手の部屋を使わせて貰いました。

完全予約制のお店。
お料理は5,000円~15,000円(すべて税別)。
予算に合わせて用意してもらえます。
日本料理 中村

今回ご一緒させていただいたのは、実に美味しそうに食事をされる方々。
美味しい料理が、さらに美味しく頂ける!!
お付き合い頂き、ありがとうございました。
日本料理 中村

まずは薄張りグラスに注がれた生ビールで乾杯。
今回はひとり8,000円のお料理をお願いしました。
では写真とともにご紹介していきます。
日本料理 中村

「鱈の白子の茶碗蒸し」
雲丹が乗った豪華版。柚子の香りが心地良い。
優しいぬくもりが、体と心を温めます。
日本料理 中村

「毛ガニと土佐酢のジュレ」
寒くなりまさにシーズン到来の毛ガニ。
でもむくのが億劫なんですよね。

綺麗に身だけほぐし、下には蟹味噌を忍ばせています。
日本料理 中村

「関サバの棒鮨」
脂が乗った関サバ。絶妙な具合に〆られている。
なめらかな食感。あとからキリッと酢が立ち、サバの脂を舌に馴染ませてくれます。

海苔が添えられ、もう一つは海苔に巻いて・・・。
するとびっくり。
海中の戻った関サバは安心したのか、穏やかな表情に。
和やかで癒やされる味わい。
日本料理 中村

ここで「三千盛」の四合瓶投入。
素晴らしい食中酒で、料理を引き立ててくれました。
日本料理 中村

「平目のかぶら蒸し」
優しい旨味で満たされておる・・・。
日本料理 中村

「マツカワカレイのお造」
高級魚のマツカワカレイ。塩と醤油でいただきます。
透き通る美味しさ。食感も楽しい。
日本料理 中村

「甘鯛のウロコ焼き」
パリッと香ばしい皮、それに反し身はしっとりとふっくら。
絶妙な焼き加減で、食通のお二人も絶賛でした。
日本料理 中村

「大七箕輪門」四合瓶
普段見かけない、美味しいお酒が用意されています。
日本料理 中村

「海老芋のしんじょう」
メモで振り返ると、ココから辺から「ウワー」とか「美味しい」とかの感嘆詞しか書かれていない。
楽しく、美味しく食事をさせて頂いたのでしょう。
日本料理 中村

「甘鯛としめじの土鍋炊き」
この「土鍋」を見て、「メモ帳に”ウワー”」と記されてる。
書きたくなる気持ち、おわかり頂けるでしょう。
日本料理 中村

しっとり柔らかめに炊かれたご飯。
「これだけで五膳は食べられる!!」という声が漏れた。

赤出汁に香の物。
日本人に生まれてよかった~と実感させてくれました。
日本料理 中村

〆は「くずきり」。
真面目に、そして丁寧に作り上げられた料理の数々、お腹も心も満たしてくれました。

ご夫婦で営んでいる和のお店。
優しい応対が心地いい。
日本料理 中村

○「日本料理 中村」
住所:宇都宮市東塙田1-3-5
電話番号:028-348-2162
定休日:不定休

営業時間:12時~15時(L.O13時)、18時~23時(L.O20時)完全予約制
公式HP公式フェイスブック栃ナビHP
日本料理 中村
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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」を。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が2500件、ブログ記事は5400件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。リンク集を別途用意しています。

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