仕事帰りコンビニに立ち寄り、「缶酎ハイ」と「焼き鳥」を買って自宅で晩酌するケースが増えました。
安くて大粒の「コンビニ焼き鳥」を食べるたびに、しっかり歯ごたえと旨味がある「焼き鳥屋の焼き鳥」が無性に食べたくなります。
「コンビニ焼き鳥」は腹を満たしてくれるけど、心や舌を満たしてくれない・・・。
無性に旨い焼鳥き鳥が食べたくなり、仕事帰りにふらり。
ヒカリ会館向かい、ビル２階にある「炭火焼き鳥 とりよし」。
「中華飯店 明朗」出入り口の隣りにある階段を軽快に登る。
あっ！閉店時間が以前より一時間早まった様子。（１７時３０分～２２時（L.O２１時３０分））
出入り口に立つと、二階の換気扇から吹き出す香ばしい煙。
煙自体が、食欲誘う看板代わりになっています。
カウンターに座り、まずは生ビール６００円（すべて税込）。
お通しの浅漬３００円を肴に、ビールが進みます。
注文した焼き鳥が焼き上がるまで・・・。
「ゆば刺」４００円に
「ポテト」３７０円
久しぶりにポテトフライを頂きました。
そういえば、マクドナルドなどのハンバーガー屋さんに久しく行っていないな～。
炭火でじっくり焼き上げた、ブランド地鶏が目の前に。
上から「水郷赤鶏」３００円、「シャモロック」４３０円、「比内地鶏」４３０円。
見た目は同じようですが、噛みごたえ、味わいがみな違う。
食べていて、楽しい！！
「希少部位があるのですが、お出ししますか？」と店主。
美味しい話には是非乗らせてください！！
「シャモロックのふりそで」３５０円
手羽元の根元。一匹からほんの僅かしかとれない希少部位。
「水郷赤鶏の剣状軟骨」３５０円
ヤゲン軟骨とも言われる舟形をした軟骨。こちらも希少部位。
普段口にする手羽元でも、軟骨とも違う・・・。
知らない美味しい部位って、たくさんあるんだと再認識させられました。
「惣誉 辛口」を熱燗で。４５０円
熱燗が恋しくなる季節になりました。
〆はレバーと皮で。
「水郷赤鶏の白レバー」４５０円。
なんと最初のひと串目はハツ。
ハツの弾ける食感が、その後のレバーの柔らかさを強調させてくれます。
「名古屋コーチンの皮」３５０円
カリカリ、ジュワッ！！
小気味いい食感、口の中で脂がパッと咲く。
○「炭火焼き鳥 とりよし」住所：宇都宮市宮園町1-2 2階
電話番号：028-635-8722
定休日：木曜日（2018/11/21水もお休み）
営業時間：１７時３０分～２２時(L.O２１時３０分）
下野新聞よるのみやHP
- 関連記事
-
