お洒落に「お肉を食べたい」というご要望。
しばらく思案し、一軒のお店をセレクトさせて貰いました。
鶴田町にある「鉄板焼 TSUKINOUSAGI」。
JR宇都宮駅東にある「
日本料理 月の兎」の姉妹店です。
今回は６名まで座れる個室を。
個室は２室用意され、どちらも部屋代はかかりません。（玄関・トイレ別の「特別室」は人数によって部屋代が別途かかる場合があります。要問い合わせ）
一年半ぶり。
ずいぶんご無沙汰になりました。
今回お願いしたのは「男体山コース」６８００円（税別）
目の前の鉄板で調理した熱々の料理をコース仕立てで堪能できるコースです。
まずは専任のシェフから、本日の食材の説明。
食べられない食材がある場合は、ここで伝えると変更してもらえます。
やはり最初に目にとまるのは・・・。
黒毛和牛のサーロイン。５人でこちらのお肉を頂きました。
前菜
「マグロのカルパッチョ」。さすが日本料理店も営んでいるだけあって、マグロも上質。
人参で作ったウサギさんも可愛らしい。
魚料理
「真鯛と海老」パプリカのソースで。
皮目はパリッと身がジューシーな真鯛、海老のプリッとした食感も見事。
この日お酒が飲める人が三人、飲めない（飲まない）人が二人。
飲める人は、ネッド・グッドウィンMW（マスター・オブ・ワイン）監修の「GOOD WINe」
スッキリと飲みやすく、どんな料理にも合うワイン。
飲めない人は、「ポールジロースパークリング」
泡が柔らかく、蜂蜜のような甘み際立つノンアルコール。
サラダ「季節の野菜蒸し」
鉄板を使った魅せる料理。こういう一手間が嬉しい。
セイロに入れられた野菜は蒸されてしんなり。
実に体に優しいサラダです。
耐熱２００度のフィルムで包まれた「マッシュルームのスープ」。
中にはフレンツェ茄子と鴨肉が入っています。グルメな同級生K君も唸る美味しさ。
野菜を焼き、ついにサーロインを焼き始めた。
K君が持ち込んだ（持ち込み料三千円）ワインの登場。
「Chateau Le Puy Emilien 2011」。物語がある美味しいワイン。K君ご馳走さまでした！！
肉料理「黒毛和牛サーロイン（１００ｇ）、焼き野菜」
自家製ポン酢、マスタード、わさび、イチゴソルト、トリュフ塩でいただきます。
鉄板の上では、今まさにフランベの瞬間。
中央の席にいたEさんが見事にカメラに収めてくれました。
目で、耳で、そして舌で味わう！！鉄板焼は、やっぱり楽しい！！
時間をかけてゆっくり頂くので、この時点でお腹八分目。
１００ｇ程度でちょうどいい分量。女性には１００ｇでも多すぎるかもしれません。
お肉の上にガーリック＆わさびを乗せて頂くスタイルが、私のお気に入り。
サーロインの脂をわさびが中和してくれます。
肉に火を入れている最中、パンの上でお肉を休ませる。
その時使われたパンを香ばしく焼いて提供してくれました。
肉汁を吸ったパンは、バターたっぷりのトーストに大変身。
炭水化物、このパンだけで十分！！
と思ったのもつかの間・・・鉄板の上では、釜炊きした栃木県米を使って、ガーリックライスを製作中。
目で、香りで悩殺され、少しだけ頂きました。
最初からお茶漬けにしてサラリと、旨し！！
ここで終わりじゃないのが、こちらのお店。
本格デザートの登場です。
「スイーツポテトと、いちじくフランボワーズアイスが乗ったチーズケーキ」
〆にホットコーヒーを頂きご馳走さま。
会話も弾みお店のラストまでたっぷりと、秋の夜長を楽しませてもらいました。
ご一緒した皆さん、楽しい時間をありがとうございました。
○「鉄板焼 TSUKINOUSAGI」住所：宇都宮市鶴田2-14-6
電話番号：028-647-4129
定休日：不定休
営業時間：ランチ１１時３０分～１４時（L.O）、ディナー１７時３０分～２２時（L.O２１時）
土日祝日のディナーは１７時～２１時３０分（L.O２０時３０分）
公式HP、
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ぐるなびHP
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