メトロ食堂（宇都宮市）

文星芸術大学附属高等学校（旧・宇都宮学園）の正門前に、一軒のビストロがオープンしました。
お店の名前は「メトロ食堂（bistro metro）」さん。


口コミだけで評判になり、プレオープンのような状態でも次々と予約が入っているとのこと。
どこがプレオープン状態なのかというと・・・まだお店に看板が掛けられていないんです。

以前使われていた「御食事処　葛」という看板が目印。
駐車場はお店の西側２台分と、近くにあるトライアルの有料Ｐという具合。


現在は完全予約制（前日までに）の営業しており、２５００円のおまかせコースが基本となっています。
また二十人ほどのパーティーも出来、お客さんの要望に合わせてブッフェ形式など受けられるとのこと。

店内はどこか懐かしい雰囲気。
中央には大きなテーブルが置かれ・・・


テーブルの上には、焼き上がったばかりのフォカッチャやイチジクのバケット、そしてタルトが置かれています。


今回は奥さんと長女の三人でランチの時間に予約。
ランチ、ディナー共通の２５００円のコースをお願いしました。

最初、２５００円という金額設定に「高めだな」と思っていましたが、出される料理の品数・質にビックリ。
なるほど、口コミだけでお客さんが訪れるのも頷けます。


ではお料理をご紹介していきましょう～。

「スキャンピと亀の手とランプキャビアの赤と黒」。
フランス語ではラングスティーヌ・・手が長い異質な姿をした海老。これが一匹使われています。
ランプフィッシュの卵が乗せられ、ほのかな塩気がスキャンピの美味さを引き立たせます。

亀の手という貝も、異質な姿に似合わず美味しい。


本日のスープ。トマトのブイヤベーススープ。
ふんだんにトマトが使われ、濃厚なトマトエキスを満喫。フクロダケも小気味良い。


「チーズフォンデュと野菜のマリネ」
ニンニクなどでマリネされた里芋、葱、アボカド


これをチーズフォンデュの要領で頂きます。
チーズ大好き奥さんのツボにはまり、食べる食べる


自家製のフォカッチャやイチジクのライ麦パンが。
無くなるとすぐ「いかがですか」と。パンでお腹一杯になる可能性があるので要注意。（笑


次はお酒のお供には最適な三皿。
ディナータイムには、最高でしょうね。

「白ハマグリの直火焼き　ジェノベーゼ」
先ほどまで生きていた大粒白ハマグリ！！


「自家製ピクルスとチーズとイチジクとサラミ」
大皿に美しく盛られたピクルス達。これはワインと共に頂いたら最高でしょうね。
女性同士でも、つまみながら会話に花が咲きそうです。


「アスパラのグリッシーニ仕立て」
生ハムとアスパラ、良く合います。サクッとした食感も楽しくビールのつまみにイイかも。


ここから本格的な食事が始まります。
「ボローニャ風リガトーニ」
お肉とチーズがたっぷり使われたショートパスタ。


お肉が食べられない奥さんには「菜の花とウドのスパゲッティー」
ニンニクや唐辛子が使われたちょい辛ロングパスタ。


「真鯛のポワレ　香草とロメスコソース」
春らしく爽やかな一皿。彩りも美しい。


目の前のテーブルでソースを作っている・・・食べる瞬間に熱々のロメスコソースを真鯛に。
香草の香りが食欲を誘います。

皮はパリッと、身はジューシー。美味しくポワレされていました。


ここでメインのお肉をシェフが。「お好きな分量でカットします」と。
さすがに娘はもうお腹一杯！！少なめにカット。私は普通の一人前でカットして貰いました。
分厚く立派な牛ロース肉・・・美味しそう～


これは私のお皿「牛ロースのロースト　白舞茸と塩麹のフォンドボー」
迫力ある一皿。お肉を食べきるだけで精一杯。このボリュームは圧倒されました。


お肉が食べられない奥さんは「真鱈のポワレ　白子のせ」
美味しそう～。


食後にはローズティーと共に・・・


自家製タルトと


ドラゴンフルーツが。
もう動けない・・・というくらいにたっぷり頂きました。

凄い内容に呆然！！次回はひとり２０００円のコースをお願いしようかな。
温かく居心地がイイお店、お邪魔するときにはお腹ペコペコにして置いてくださいね。


○「メトロ食堂」
住所：宇都宮市南一の沢町1-29
電話番号：028-623-1648 (携帯：田村090-4933-6469)
定休日、営業時間：前日までにご予約を