インスタグラムに投稿された「
桃のタルト」。
これを見て、「食べたい！！」とお店を訪れるお客さんが後を絶たないのだそうです。
ここはユニオン通りにある「ベルアン」。
この「桃のタルト」は作り置きしていないので、夜のみの要予約品。
桃が手に入る限り、提供を続けるとのことです。
久々のランチ訪問。
看板メニューの「キッシュ」は、サラダ・パンが付いて９８０円（すべて税込）。
今回は何にしようかな・・・。
調理の様子を手先まで堪能できるカウンター席へ。
ひとつひとつの作業が、滑らかに流れていきます。
まずはサラダ。
色合いを考慮しながら、一枚一枚積み重ねていく・・・。
そんな制作過程を見ていると、ゆっくり目で下で味わいながら食さないとと思わせてくれます。
自家製ドレッシングは、酸味の中に隠れていた甘みが後味に姿を現す。
もっちりとしたパン。
頼んだのは、「仔羊ランプ肉のベルシャード」１４００円（税込）
パセリパン粉のサクッとした食感を楽しんだ次の瞬間・・・。
赤ちゃんの肌に触れたようなもちっとした食感に滑らかな肉質。
噛んだ瞬間、仔羊の旨味が溢れ出してきます。すごい！！
周囲には夏野菜を配置。
オクラやツルムラサキなど、生命力溢れた野菜達です。
+６５０円でケーキセットをプラス。
洋梨のタルトやキャラメルムースなど、ショーケースから好きなケーキを選択できます。
ドリンクはコーヒー、紅茶お好きな方で。
「ヌガーグラッセ」をチョイス。
洋酒がきいた大人の味わい。ドライフルートやナッツが存在感を。
香りと旨味が楽しめる紅茶でお洒落に〆。
そう、ベルアンでは本格的な紅茶を楽しめるんですよ。
２０１８年は特別夏季休暇を設けず、通常通り火曜日のみ定休。
夏休み中も気軽に足を運んでみて下さい。
〇「カフェ・レストラン ベルアン（Belleans）」住所：宇都宮市伝馬町2-22
電話番号：028-638-3224
定休日：火曜日
営業時間：１１時３０分～１４時、１８時～２２時
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