鮨 恵三（館林市）

私よりグルメなＭさんから、一通のメールが届きました。
「館林市にお奨めのお寿司屋さんを新たに見つけたので、ご一緒しましょう」と。

こんな美味しい話は、願ってもないチャンス！！
それにしても、以前ご一緒した「鮨おばな」も館林市。
人口８万人足らずのこの街に、鮨の名店がいくつもあるとは・・・驚きです。

宇都宮市内から車で一時間ほどで到着。
お店の名前は「鮨　恵三（めぐみ）」さん。住宅地の一角にお店はありました。


お店の外にお品書きが。
お昼は２０００円から頂けるのか。


店内は無駄な物が一切置かれておらず、期待が高まります。
二代目という若いご主人は、都内、小樽の名店で修行をされてこられたとのこと。
ブログ写真も快くＯＫして頂きました。
カウンターは９席ほど。この他に個室が用意されている様子でした。


今回は「昼のおまかせ」５５００円を。
お酒は飲まず、お茶を頂きながらお寿司を楽しもう。頻繁にお茶のお代わりを出してくれました。
毎回違う素敵な器でお茶が楽しめました。


まずは「小鉢」
小柱や白海老、イクラなどの和え物。素敵な一品からスタートです。


「ガリ」も綺麗な仕事。口をサッパリさせながら食が進みます。


刺身は三品盛り。「初がつお」「あおやぎ」「ホウボウ」
特にホウボウの弾力ある食感に笑みがこぼれます。ピンクソルトをちょっと付けて・・・。


ここから握りのスタート。
「イサキの昆布絞め」


「サヨリ」


「セトロ（マグロの背の部分のトロ）」


「コハダ」


「金目鯛」


「雲丹」


「ホッキ貝の炙り」


寡黙な中、丁寧な仕事をされているご主人。
凛とした空間の中、確かな技が光ります。

ここで「海老の赤出汁」で一呼吸。


「海老」


「穴子」


「玉」


「巻物」


そして「苺のアイス」ＯＲ「小倉のアイス」で〆。
大満足の内容で、グルメのＭさんに大感謝。


コース終了後、しめ鯖やアジなど追加をさせて頂き・・・。
その中で頂いた「黒ムツの白子」が、絶品でした。
次回は夜、お酒を頂きながらお寿司がつまめたら最高でしょうね。


○「鮨　恵三」
住所：館林市緑町1-12-10
電話番号：0276-73-9199
定休日：月曜日、火曜日の昼

営業時間：１１時３０分～１４時（L.O１３時３０分）、１７時～２２時
公式ブログ、食べログＨＰ