鮨おばな（館林市）-11

館林市の「鮨おばな」。

以前から「一度行ってみたい」とおしゃっていた方々をお招きしての宴。
どこに行くのか内緒にしていたので、着いた瞬間の「歓喜の表情」が素晴らしかったです。


カウンター席に腰を下ろし、ご主人の綺麗な仕事ぶりにウットリ。
最高の時間を過ごせ、皆さん大満足でした。


ではこの日頂いたお料理をご紹介していきます。
まずは「大根とわかめ」を頂き、お酒を頂く。
ゆったり寛ぎ気分でスタートです。


「富山湾内の蛍烏賊」
ふっくらとしていて、味が濃い


「煮帆立」
辛子を付けていただきます。ビックリの柔らかさ。上品な甘味が気持ちいい。


「鰆のタタキ」
はい、とろけます。


島根県出雲市にある富士酒造、超辛口「出雲富士　純米吟醸」。
スッキリとした飲み心地。料理の邪魔をしません。
富士が描かれた器で頂く。女将さんの嬉しい心配りです。


「山葵の茎と葉」


「塩ゆでのタコ」
茹で方を変え、やっとご主人のイメージ通りのものが出来たという自信作。
適度に食感を残したタコ。噛むほどに旨味が広がる。


「茶碗蒸し」
表面はプリッと、中はとろ～り。
能登の珍味「このわた」が入っています。


この茶碗蒸しに合わせて、長野市川中島、酒千蔵野「麻輝（まき）純米吟醸」
花びらを浮かべて・・・。粋です。


ここから握りのスタート！！
赤酢のシャリは、口の中でホロリと解れていきます。
この日も初めて頂く魚もあり、驚きと感動の連続でした。

最初から初めて頂く超高級魚、市場では白川（シラカワ）と呼ばれるもの。
白甘鯛のことで、昆布締めにして。上品な甘味、身の弾力も凄い。


言葉を失い唸るだけの絶品鮨が次々と。
金目鯛の稚魚を食べている下田のマグロは、驚きの旨さ。
すべて、記憶に残る美味しさでした。

「コハダ」


「下田のマグロ　赤身」


「下田のマグロ　中トロ」


「スミイカ」


「春子鯛」


「アジ」


「ニシン」


「トリガイ」


「海老丼」


「浜中の雲丹」


「穴子」


「しま海老入りの玉」


最後追加で巻物、「ネギトロ巻」
光物が苦手だったWさん。
「全部美味しかった」と笑顔で感想を述べてくれました。


○「鮨おばな」
住所：群馬県館林市大手町5-1
電話番号：0276-72-1604
定休日：月曜日、第二・四日曜日

営業時間：１７時３０分～２１時３０分（最終入店２０時）
　　　　　但し日・祝日は１２時３０分～１７時（最終入店１５時）