割烹 ふじ井（宇都宮市）

宇商通りの一本西側にある「大曽通り」。
八幡山の山すそを南北に走る通りで、二荒山神社方面から競輪場通りに抜ける時に重宝しています。

２０１７年、その通り沿いに一軒のお店がオープンしました。
「割烹　ふじ井」。

宇都宮市桜にあった「善造」にいらっしゃった方が独立開業したお店。
お世話になっているSさんのご厚意で、初めて暖簾をくぐらせて貰いました。

周囲の闇に溶け込むような黒い外壁。
暖簾のみが掲げられています。
店名を示す看板なども無い。


まさに隠れ家。
一枚扉を開いたところで、初めて店名に出会います。


美しいカウンター席。
柔和な笑顔の店主が迎えてくれました。


個室が二室。
今回はその中の一室を使わせて頂いての新年会となりました。


お邪魔したのは平日でしたが、次々お客さんが入られ満席状態。
すっかり地域に根ざした人気店になっている様子。

完全予約というと敷居の高さを感じますが、柔らかい空気に満たされていたのが印象的。
寛いだ時間を過ごさせて貰いました。

センスある料理の数々。
時間と手間をかけ丁寧な仕事ぶりが伺えます。

今回は料理名と写真だけでご紹介していきます。

先附「真鱈白子　ポン酢漬け」


先附「かになます」


前菜「ふぐたたき　サラダ仕立て」
この段階で、ふぐが出てきてビックリ！！メインディッシュで出されても嬉しい美味しさ。


椀「蕪、蛤、潮仕立」


御造り「鮪、蛸、ひらめ、やりいか、しまあじ、ほっき貝」


温「天かぶ、京人参、にしん、京芋、柚子」
このかぶ、涙が出るくらい美味しかった


焼「あわび肝焼、柚子釜焼き」


焼魚「ぶり塩焼き、菜の花、辛味大根、筍、木の芽、からすみ」


肉「牛ロースすき焼仕立　泡玉子」


揚「ふぐ唐揚　すだち」


〆「手打ちそば　鴨せいろ」


近くにあったら、常連になってしまうだろうと思えるお店。
Sさん、「割烹ふじ井」のみなさん、ありがとうございました。そしてご馳走様でした。


〇「割烹　ふじ井」
住所：宇都宮市大曽2-9-39
電話番号：028-902-9570
定休日：日曜日、祝日

営業時間：１７時３０分～２３時（完全予約制）

（注意：北が下です）