創作和料理 みつわ（宇都宮市）-12

栃木銀行本店そばの一方通行の路地、もみじ通り。
その通り沿いにある「創作和料理　みつわ」にお邪魔しました。

初めてお邪魔したのは今から十年以上前。
旧・一条中学校北側に店舗を構えていた頃から。
長いお付き合いになりました。


「創作和料理みつわ」には、玄関がいくつも用意されているんです。
個室ごとに専用の玄関、トイレ等があり、お客同士がバッタリ会ってしまうことがありません。
今回は６名でお邪魔し、その中のひとつの個室を使わせて貰いました。


お昼は「天婦羅御膳」３０００円から用意されています。
今回は「山吹」５０００円のお料理をお願いすることにしました。


まずは「旬野菜・京野菜と季節の前菜」。
藁ぶきの民家をかたどった器からは、蒸気が立ち上っています。


藁ぶき民家の屋根の部分を取ると、そこにはギッチリと旬の野菜達。
蒸し野菜になっていて、優しい旨味を堪能させて貰いました。（九条ネギのタレに付けて）


「塩辛」
塩辛というと、ご飯のお供や酒の肴という印象ですが、このまま頂いてもちょうど美味しい塩加減。
塩気より旨味の方が前面に出ています。


「季節の前菜」
海老芋や生麩の田楽、黒豆、南蛮漬け、なますなど、多彩な料理が並びます。
どれも上品な味わい、食べていて楽しい～。ふわふわスポンジ状の玉子焼きには表情が崩れます。


各自メイン料理三種類から、チョイス。
「季節の海の幸のちらし寿司」「お造り・こだわりの魚」「お造り・とちぎ和牛すき焼」の三種類。

私は「お造り・こだわりの魚」を。


お造りは左から、淡路の鯛、初セリ大間のマグロ、石川の迷い鰹。
普段口にしている魚とは全く違う。どこ産かわかる舌は持ってませんが、違いくらいはわかります。
このお造りだけでご飯一膳食べてしまいました。


こだわりの魚は、のどぐろと穴子の一夜干し。
のどぐろにジューシーさにビックリ！！身が厚い穴子の旨味に悶絶。
もちろん、ここでもご飯一膳！！


少し硬めに炊かれたご飯、そしてアラ汁がまた旨いのなんの！！
素晴らしい食材が使われているのが、よく伝わってきました。納得の美味しさ。


他の方が選んだ「お造り・とちぎ和牛すき焼」
見ているだけで幸せにさせてくれる～。


とちぎ和牛・・・。
わ～！！なんてすごいお肉なんだろう～。
これで一人前、羨ましい。


食後にはお茶と「ビワミン（ぶどう味）」、「和歌山の宝・三宝柑のゼリー」
一足早く春を感じさせてくれました。


○「創作和料理　みつわ」
住所：宇都宮市西2-6-13
電話番号：028-632-0707
定休日：第二・四日曜日（第一・三・五日曜日は、ランチのみ営業）

営業時間：１１時３０分～１４時３０分、１７時３０分～２３時（L.O２２時３０分）
公式HP、栃ナビＨＰ