扇子THE CHINOIS（小山市）Part2

都内ラグジュアリーホテルの本格中国料理が小山市で味わえる。
前回お昼にお邪魔し、衝撃を受けました。

今回は夜のコースを堪能させて頂こうと、再訪。
お店の名前は「扇子THE CHINOIS（センスザシノワ)」。
若木小学校の西側、国道四号線から一本入った場所にお店があります。


ここは長年多くの人に愛された「佐山食堂」があった場所。
２３年もの間、都内の一流店やラグジュアリーホテルで修業をしてきた息子さんが後を継ぎ、昨年志新たに開店したお店です。


圧巻の料理の数々。
五感で楽しむ中国料理、街の中華屋さんとは方向性が全く違う。
ゆったりとした気持ちで、「扇子THE CHINOIS」の料理を堪能させて貰いました。


ディナーコース「普洱（プアール）」、ひとり一万円のコース料理。
どんな料理を頂いたのか、紹介していきましょう。

アミューズ「メヒカリの柚子南蛮」
サッパリとした酸味が、凍えた胃袋を刺激。食欲を蘇らせる。


前菜の盛り合わせ
大皿に５種類の前菜が彩り豊かに並べられています。
最初からひとりひとり料理が取り分けられているスタイル。

くらげ、チャーシュー、蒸し鶏（青山椒と青ネギのソース）、蓮根甘酢漬（紫キャベツで着色）、真鯛の中華風カルパッチョ


ご存じ「くらげ」。
コリコリとした食感が、普段口にしているものとは全く違っていてビックリ。


篭の中には行っていたのは「蒸し鶏」。
青いソースが美味しい～。メーテルリンクの「青い鳥」を思い浮かべさせてくれました。


ビールの後に「台湾老酒十年」をボトルで。
辛口の中国酒で、料理にバッチリ。


フカヒレ姿煮込み
目の前で料理の仕上げを。まさに魅せる料理！！耳を鼻を目を刺激します。
熱々の鉄板にスープを投入。ジューと言う音、立ち上る香り、そしてサービスの動きに魅了されました。


フカヒレが姿のまま豪快に。
白菜や八宝菜も添えられ、醤油ベースのソースの旨味と共に。


点心盛り合わせ「干貝柱入り焼売と餃子」
中央には「涎鶏のタレ」。
餃子は水餃子と焼き餃子の中間のような食感。モッチリとした皮、具が豪華で濃厚な旨味に襲われた。
焼売も普段口にするものとは別次元。


窯焼き北京ダック
こちらも魅せる料理。
料理長が北京ダックの皮のみ切り分けます。


巨大な包丁を器用に操り、見事に皮を摘出。


スカイベリーのジャムを入れた北京ダック。
苺の香りが心地よく、爽やか。


旬の海鮮料理「蒸し牡蠣」

ひとりひとりに大きな蒸籠が運ばれてきた。
何が入っているのか！とワクワクしながら蓋を開ける。まるで浦島太郎。真っ白い蒸気が視界を遮る。


プリプリの大きな牡蠣が登場。
この日は岩手の牡蠣。ネギや三つ葉、春雨も添えられている。


季節の厳選野菜料理「野菜の上海ガニミソあんかけ」
からし菜や青梗菜などの野菜に、上海ガニのミソがたっぷり。


本日のお肉料理「マコモダケの国産サーロイン巻」
揚げワンタンの蝶が舞う。
シャキッとした食感のマコモダケに牛肉が巻かれている。


本日のお食事は、三種類からチョイス。
どれも美味い！！お代わりしたくなる～。
６人で２つずつ頼み、全品シェア。
「五目チャーハン」


「担々麺」


「ネギチャーシュー麺」


デザート「マンゴープリン」「中華風ドーナツ（開口笑）」「紫芋のおしるこ」
もうお腹いっぱいなのに、デザートまで綺麗に食べきってしまいました。


大満足の中華ディナー。

前回衝撃を受けた「自家製XOジャン」１２００円を家へのお土産として買い求めました。
（干し貝柱、干し海老、海老卵、金華ハムなど入っていて、ご飯のお共に最高！！おススメです）


〇「扇子THE CHINOIS（センスザシノワ）」
住所：小山市若木町1-17-42
電話番号：0285-22-3563
定休日：水曜日

営業時間：１１時～１４時３０分（L.O１４時）、１７時３０分～２１時３０分（L.O２１時）
公式HP、栃ナビHP、ぐるなびHP