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扇子THE CHINOIS(小山市)Part2

都内ラグジュアリーホテルの本格中国料理が小山市で味わえる。
前回お昼にお邪魔し、衝撃を受けました。

今回は夜のコースを堪能させて頂こうと、再訪。
お店の名前は「扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)」。
若木小学校の西側、国道四号線から一本入った場所にお店があります。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

ここは長年多くの人に愛された「佐山食堂」があった場所。
23年もの間、都内の一流店やラグジュアリーホテルで修業をしてきた息子さんが後を継ぎ、昨年志新たに開店したお店です。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

圧巻の料理の数々。
五感で楽しむ中国料理、街の中華屋さんとは方向性が全く違う。
ゆったりとした気持ちで、「扇子THE CHINOIS」の料理を堪能させて貰いました。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

ディナーコース「普洱(プアール)」、ひとり一万円のコース料理。
どんな料理を頂いたのか、紹介していきましょう。

アミューズ「メヒカリの柚子南蛮」
サッパリとした酸味が、凍えた胃袋を刺激。食欲を蘇らせる。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

前菜の盛り合わせ
大皿に5種類の前菜が彩り豊かに並べられています。
最初からひとりひとり料理が取り分けられているスタイル。

くらげ、チャーシュー、蒸し鶏(青山椒と青ネギのソース)、蓮根甘酢漬(紫キャベツで着色)、真鯛の中華風カルパッチョ
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

ご存じ「くらげ」。
コリコリとした食感が、普段口にしているものとは全く違っていてビックリ。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

篭の中には行っていたのは「蒸し鶏」。
青いソースが美味しい~。メーテルリンクの「青い鳥」を思い浮かべさせてくれました。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

ビールの後に「台湾老酒十年」をボトルで。
辛口の中国酒で、料理にバッチリ。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

フカヒレ姿煮込み
目の前で料理の仕上げを。まさに魅せる料理!!耳を鼻を目を刺激します。
熱々の鉄板にスープを投入。ジューと言う音、立ち上る香り、そしてサービスの動きに魅了されました。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

フカヒレが姿のまま豪快に。
白菜や八宝菜も添えられ、醤油ベースのソースの旨味と共に。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

点心盛り合わせ「干貝柱入り焼売と餃子」
中央には「涎鶏のタレ」。
餃子は水餃子と焼き餃子の中間のような食感。モッチリとした皮、具が豪華で濃厚な旨味に襲われた。
焼売も普段口にするものとは別次元。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

窯焼き北京ダック
こちらも魅せる料理。
料理長が北京ダックの皮のみ切り分けます。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

巨大な包丁を器用に操り、見事に皮を摘出。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

スカイベリーのジャムを入れた北京ダック。
苺の香りが心地よく、爽やか。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

旬の海鮮料理「蒸し牡蠣」

ひとりひとりに大きな蒸籠が運ばれてきた。
何が入っているのか!とワクワクしながら蓋を開ける。まるで浦島太郎。真っ白い蒸気が視界を遮る。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

プリプリの大きな牡蠣が登場。
この日は岩手の牡蠣。ネギや三つ葉、春雨も添えられている。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

季節の厳選野菜料理「野菜の上海ガニミソあんかけ」
からし菜や青梗菜などの野菜に、上海ガニのミソがたっぷり。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

本日のお肉料理「マコモダケの国産サーロイン巻」
揚げワンタンの蝶が舞う。
シャキッとした食感のマコモダケに牛肉が巻かれている。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

本日のお食事は、三種類からチョイス。
どれも美味い!!お代わりしたくなる~。
6人で2つずつ頼み、全品シェア。
「五目チャーハン」
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

「担々麺」
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

「ネギチャーシュー麺」
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

デザート「マンゴープリン」「中華風ドーナツ(開口笑)」「紫芋のおしるこ」
もうお腹いっぱいなのに、デザートまで綺麗に食べきってしまいました。
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

大満足の中華ディナー。

前回衝撃を受けた「自家製XOジャン」1200円を家へのお土産として買い求めました。
(干し貝柱、干し海老、海老卵、金華ハムなど入っていて、ご飯のお共に最高!!おススメです)
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)

〇「扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)」
住所:小山市若木町1-17-42
電話番号:0285-22-3563
定休日:水曜日

営業時間:11時~14時30分(L.O14時)、17時30分~21時30分(L.O21時)
公式HP栃ナビHPぐるなびHP
扇子THE CHINOIS(センスザシノワ)
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2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

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