Restaurant Kakurai（宇都宮市）-30

１１月１日に六周年を迎える「Restaurant Kakurai（カクライ）」。
邸宅が建ち並ぶ北一の沢町の住宅街にあるフレンチのお店です。

オープン当日、カウンター席で食事をさせて貰ったのを鮮明に記憶しています。


五年目の「Restaurant Kakurai」に試練が訪れました。
長年立ち仕事を続けて来たからでしょうか、加倉井シェフの足の病によりドクターストップ。
２０１７年初夏～秋にかけて、休業を続けてきました。

９月からは夜営業、１０月１３日からは昼の営業を再開。
約４か月ぶりに、いつもの「Restaurant Kakurai」が復活しました。


久しぶりに店内に入ると、依然と雰囲気が違う。
そう、休業期間を利用し、改装工事をしていたんです。

一段高い場所にあったカウンター席を廃止。
平になった部分にワインセラーやワインクーラーが置かれていました。
ワインに疎い私でも知っている、凄いワインがズラリ。


今回「ランチコース」２８００円（すべて税込）をお願いしました。
メイン料理は選ぶことが出来ます。差額無しのスタンダードな「本日の鮮魚」をチョイスしました。


前菜１皿目「焼きイモのスープ」。
田舎の代名詞もように使われる「イモ」。
でもこのスープは、キラキラとした甘さ。洗練された都会の味わい。
しつこい甘味が口に残らず、サラリとドライ。切れ味いい。


前菜二皿目「秋の味覚のロワイヤル」
秋の美味しさがこの一皿に集結！！
松茸、アワビ、ズワイガニが贅沢に使われています。心も体も温まる～。


パンの美味しさもカクライの魅力。
この日は二個頂いちゃいました。


前菜三皿目「秋刀魚のコンフィ」
秋の美味しさが続きます。
骨まで美味しく頂ける秋刀魚。黒オリーブのディップが上に。
ピクルスが敷かれていて、一緒に食べると秋刀魚の美味さが増していく。


メイン料理は「本日の鮮魚」
「平目のポワレ　魚介のムース」
ウイキョウの清涼感ある香り。ふわりと柔らかい平目。
しっとりとした美味しさを堪能させて貰いました。


ここで一旦「ランチコース」を中断。
休日の飲みたい気分でしたので、ハウスワインをグラス７００円で。


このワインに合わせて、肴になるようなものを一皿追加して貰いました。
「栃木県産　八溝ししまる９９％使用テリーヌ」（フォアグラ＆トリュフ１％）

那珂川町が誇るブランドジビエ。
徹底した衛生管理のもと出荷されており、高い評価をえているのがこの「八溝ししまる」

獣のクサミは皆無。一種チーズを思わせるコクある旨味が。
この独特な風味が、実にワインによく合います。記憶に残る美味しさでした。


再びコースに戻ります。
デザート「卵明舎の卵を使ったバニラアイスと紅玉」
宇都宮が誇るブランド卵を生産する「卵明舎」
濃厚なのにサッパリとしたアイスに、酸味いい紅玉がよく合う。


最後は「コーヒー」で〆。
ブログ「とち、フラ～」が始まってからオープンしたお店ですが、この記事で３０回目になりました。
これからもお互い健康に留意しながら、美味しい料理を食べさせてくださいね。


○「Restaurant Kakurai」
住所：宇都宮市北一の沢町4-10 ジュネスガーデン103
電話番号：028-622-5333
定休日：不定休（昼夜とも、予約制）

営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１３時）、１８時～２２時（L.O２０時３０分）
（2017/1より、5歳以下のお客様のご来店はご遠慮頂いておりますが、ご要望がございましたら事前にご相談下さい。祝祭日と貸切利用に限り年齢制限を設けておりません）
公式ＨＰ、公式フェイスブック、栃ナビＨＰ