鮨おばな（館林市）Part2

月一程度の間隔で行われる反省会。
ネーミングは神妙ですが、要は気心が知れた仲間達との楽しい食事会。

この会が開催され初めて数年経ちますが、当初より「いつかは館林の鮨おばなのカウンターを貸し切って開催したいね」と話していましたが・・・ついに実現の時が来ました！！

ＪＲ宇都宮駅西口に１７時３０分に集合。２ヶ月前に予約した館林市の「鮨おばな」さんへレッツゴー！！
高速道路を使って１時間足らずで到着してしまいました。意外に近くてビックリ！！
静かな住宅街に、ひっそりと佇むお店。店構えも上品です。


カウンター席は全部で９席。
清潔感があり、どこにも無駄なモノが置かれていません。


目の前のネタケースには、美しい仕事がされた魚介達。氷で優しく保冷されています。


こちらのケースは常温で。美味しさを熟成させていました。


ついに宴席のスタート！！
今にも飛び跳ねてくるような新鮮な「シラウオ」


そして「ヤリイカ」の子持ちとゲソづめ。
上質な味わいに皆舌鼓。


目の前のお皿に「生わかめ」と「大根」がおつまみとして置かれました。
そう、今回はひとり１２６００円のおまかせ料理をお願いしました。

飲んだことがない貴重な日本酒＆焼酎もしこたま飲んで、ひとり１万５千円で終了。
皆口々に、値段以上の満足が得られて感激の声を挙げていました。


勝山の平目とエンガワ。
まったりと舌に絡みつくよう～。


「サワラのタタキ」。藁で燻されたサワラは脂が乗って、今まで食べたことが無い旨味が。
まるで上質な生ハムを頂いているような錯覚を覚えました。


ここで口直しで「山葵の茎の漬物」
葉や花も入っていて、口をニュートラルにしてくれました。


巨大な牡蠣の煮物。
濃厚でいて後味も気持ちいい。チーズのように口の中でしばらく余韻を楽しませて貰いました。


この間、凄い日本酒の目白押し。
「十四代」やワイン樽でねかせた「東一」「三十六人衆」「阿武隈」などなど。

日本酒に詳しいopapaさんもビックリの品揃え。
今のネタに合わせた日本酒が次々登場。感動しまくっているopapaさんの姿、久しぶりに見ました。


舞鶴の「しめ鯖」。見事な〆具合。旨味を十二分に引き出してくれます。


その頃ご主人が舞鶴の鮪に包丁を入れていました。
「背中の骨近くの赤身はねっとりして美味いんですよ」と、丁寧に解説も。


その後、常温でネタとして旨味が出るまで・・・口に入るのはもうしばらく後・・・う～早く食べたい！！


「煮ダコ」
歯ごたえしっかり。噛むほどの旨味が出てくる～！！


次々と日本酒を飲み進める私達に、ここで日本酒に合う珍味を。
「赤貝の肝」を焼いたもの。うわ～これは最高～。


愛知のメヒカリの一夜干し。
こんなに美味かったのか・・・と、メヒカリに改めて感動。


おっ！！熱々の茶碗蒸しだ！！


何とも上品な味わい・・・と思いきや、下にはナマコの腸を塩漬けした「このわた」が。
この組み合わせが絶妙。


そして・・・ついに握りがスタート。
まずは「サワラの漬け」。タタキとは違う感動が押し寄せます。


「すみいか」凄い肉厚。でも噛み応えが軽快。


先ほどの舞鶴の「鮪の赤身」。まさに「ザ！！アカミ！！」。


「大トロ」。まったり濃厚な脂ですが、ビックリするくらい後味スッキリ、いくらでも食べられそう。


赤酢で仕上げたシャリが、ネタの旨さを引き出してくれます。


「コハダ」


「サヨリ」。この二品で、大トロの脂分がスッキリ。サヨリの旨さにはビックリでした。


「赤貝」。香りと甘みが格別。


「ハマグリ」。


「天然車エビ」火の入れ方が絶妙で、半生の状態での登場です。


香り豊かな温度で出してくれた「雲丹」


「穴子」は塩とタレで。美味い！！とろける～


「玉」しま海老が入っています。最高の〆です！！


気さくに応えてくれるご主人と、きき酒師の資格を持つ女将さんの日本酒の品揃え。
心技体＝もてなし・鮨の技術・ネタの素晴らしさ、がすべて特上の素晴らしいお店。
「また来たい！！」と皆口々に。素晴らしい一夜になりました。
(私信：セシルさん、今度時間を見つけて姫達連れて是非ご一緒に＾＾)


○「鮨おばな」
住所：群馬県館林市大手町5-1
電話番号：0276-72-1604
定休日：月曜日、第二・四日曜日

営業時間：１７時３０分～２１時３０分（最終入店２０時）
　　　　　但し日・祝日は１２時～１６時（最終入店１５時）