寿司割烹 喜多八（宇都宮市）-5

「鱧天丼、始まりました！」

と、女将さんのブログに案内の記事が。
これは是非食べないと！！

お邪魔したのは瑞穂野団地内にある老舗店「寿司割烹　喜多八」。


お店の前に車を停め、いざ店内に。


玄関口にあるランチメニュー表の中、一段大きく書かれている文言が目に飛び込んできました。
「期間限定」「数量限定」「瀬戸内海産　鱧天丼」１３００円（税込）

魚偏に豊ではも。京料理には欠かせない食材。
６月下旬から７月２５日の約一ヶ月行われる、大阪の天神祭りでも大いに食されます。


カウンターに座るや否や、「鱧天丼ください」と。
食べる気満々です。


ご主人が今〆たばかりの鱧を見せてくれました。
生命力豊なそうな獰猛な顔。丸々と太り、実に美味しそう～。食べたらパワーを貰えそうです。


ピカピカに磨かれた骨切り包丁で、鱧の長くて固い小骨を切っていく。
その後奥の厨房で天ぷらに。

しばらくして、「鱧天丼」がドーンと登場。


小鉢が二品


今日の椀物も、この「活じめ鱧のあら汁」。
鱧が丼と椀とでハーモニー。


椎茸など野菜の天ぷらも揚げたてで美味しい。
自家製のタレが甘過ぎずしょっぱ過ぎずで絶妙な味わい。


身が厚くふっくら美味しい鱧天。
上品な味わいで、夏が来るのを予感させてくれました。


サービスにアイスコーヒーを頂き〆。
ご主人、若女将さんとよもや話にしばし花を咲かせました。


うわ～、夜の黒板メニューも美味しそう～。


○「寿司割烹　喜多八」
住所：宇都宮市瑞穂1-19-10
電話番号：028-656-4611
定休日：水曜日

営業時間：１１時３０分～１４時（L.O１３時３０分）、１７時～２２時（L.O２１時３０分）
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