Cafe&Bar Baum（日光市）

木々の緑が、五月の雨で濃くなっていく・・・。
雨の日光も美しい。

ちょっと足を延ばして、日光へ。
東武日光線　下小代駅近くにあるお店を目指しました。


事前に公式HPなどで予習をしていたので、駐車場もバッチリ。
踏切手前に数台分の駐車場が確保されています。


そこから線路沿いを歩いていくと・・・。


お店を発見！！「Cafe&Bar Baum（バウム）」。
まさに超が付くほどの隠れ家。
草木に覆われた古民家。どんなドラマが始まるのか、想像するだけでワクワクさせてくれます。


オープンの１２時になった。
「雨の中ご来店、ありがとうございます」と笑顔で出迎えてくれたマダム。


カフェ好きにはたまらない室礼。
カウンター席やテーブル席、席によって景色が変わっていく。

店内写真はこの一枚のみにさせて貰います。是非お自分の目で愛でてくださいね。
各テーブルに生花が飾られ、店主のおもてなしの気持ちが伝わってきます。


黒板にはディナータイムの料理やドリンクがズラリ。
ビールやお酒も、初めて見る銘柄が並びます。
夜ここで飲み食いしたら、居心地が良くて家に帰りたくなくなるかも・・・。

ランチは１３００円（税込み）。二種類から選べます。
+３００円でデザートも付けられる。数種類から選んだのは「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ」

まずは「野菜のマリネとサラダ　ミラノサラミと共に」
シャキッと新鮮な野菜がお皿にたっぷり。葉一枚一枚に綺麗に味が乗っている。


ジャガイモと春菊のフリッタータ。
ケールのマリネ、キャロットラペも美味しい。


ご飯かパンか選べます。
自家製天然酵母のパンをチョイス。

小麦の香りが立ち、味わいが濃いパンで美味しい～。
パンとデザートはマダムが作っているとのこと。テイクアウトして家族にも食べさせたい。


「森林鶏のロースト　旬野菜と共に　メープルマスタードソース」
美しいお皿。彩りも綺麗。


皮はパリッと、身はモッチリ。火の入れ方がお見事。
メープルマスタードソースとの相性も抜群。
奇抜な場所、そして店構えという見た目だけではなく、料理の中身が想像を超えていた。

ここのご主人、どこで修業していたんだろう。
帰り際にどうしても気になって尋ねてみると・・・。納得。しっかりと腕を磨かれてきた料理です。


深い苦み、余韻も素晴らしいコーヒーを頂きながら・・・


デザートの「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ」を頂く。
ホイップしたばかりの生クリームの上には、酸味ある苺がたっぷり。
そしてこのチーズケーキ。ワインにピッタリ合いそうな大人のデザートに仕上がっていました。


お隣はマダムのお父さんが経営している木工家具工房「森のふくろう」。
「また来ます」と言葉を残し、気持ちよくお店を後にしました。


〇「Cafe&Bar Baum（バウム）」
住所：日光市小代260-5
電話番号：0288-25-7210
定休日：月曜日、月１回不定休あり

営業時間：１２時～２３時（L.O２２時）
公式HP、公式フェイスブック、栃ナビHP