hitohi（小山市）

文字から、人柄、想い・・・。
そして、料理の美味しさが伝わってきます。

２０１７年４月４日、小山市城東に一軒のビストロがオープンしました。


お店の名前は「hitohi」。
「一日」と書いてヒトヒと読む。
身体に優しい野菜や調味料を使った料理を頂き、「一日」をゆっくり過ごすて貰いたいという想いを込めての命名。


店内はカウンター４席、テーブル席８席の計１２席。
窓から差し込む温かな春の日差し、そしてヒーリングミュージックが店内に満ちていました。


こちらのお店は、宇都宮市の名店「環坂」出身の女性料理人が開いたお店。
テーブルには生花が飾られ、女性らしいきめ細かなこころくばりが嬉しい。


ランチは１５００円（すべて税込）。
夜はアミューズなども付いて、２０００円。


日本酒や地ビール、そしてワインはビオを中心とした品ぞろえ。
ボトルも中心価格が３０００円と、気軽にお酒も楽しめます。


メイン料理、そしてデザートを数種類からチョイスすることが出来ます。


早速お料理を頂くことにしましょう。
まずは季節のスープから。本日は「人参のスープ」。
優しくなめらか。木のスプーンで頂くので、さらに柔かな口当たりになりました。
奥からふわりと旨味が顔を出してくる。


前菜２品。
「春野菜のサラダ」。
食材の良さを引き出す、絶妙な味付け。
野菜の綺麗な甘味が良く伝わります。聞くと壬生町ベジファームのオーガニック野菜。


「セリと里芋の揚げ出し」
表情が緩む一品。里芋のふんわり感とネギのシャキシャキ感との共演が楽しい。
生姜を効かせた出汁も格別。


メインは魚料理をお願いしました。
「エビクリームコロッケ」
薄い衣に包まれたエビクリームがとろーり口の中で広がります。


「生姜混ぜご飯」か「自家製ライ麦パン」かを選べ、「混ぜご飯」に。
コロッケにご飯、最高のコンビ。
ご飯だけでも軽々一膳頂けます。


デザートは「苺のロールケーキ」をチョイス。
フワッとしっとり。出す直前に完成した生クリームを添えて。
ケーキ屋さんでも行けるのではと思える一品です。


+２００円で温かいはとむぎ茶を頂きました。
しばし女性オーナーシェフと談笑をしていると、予約のお客様が。
そろそろ席を立たなくちゃ・・・。非常に居心地がいいお店でした。


場所は一品香城東店がある泉崎通り沿い。
とんかつ大政のお隣にあります。駐車場は建物の裏手（西側）の所定の場所にどうぞ。


〇「hitohi」
住所：小山市城東2-12-42
電話番号：080-9815-5666
定休日：月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）

営業時間：１１時～１５時、１８時～２１時
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