居酒屋 しおり（鹿沼市）

宇短大付属高校　調理科を卒業した人達が、次々とお店をオープンさせています。
昨年オープンし私も通うお店の中には、１９９７年（平成９年）卒がズラリ。

２０１６年６月オープン、東簗瀬のフレンチ「山本 L'atelier de cuisine」。
２０１６年８月オープン、池上町のイタリアンバル「ペガゾ」。

そして今回お邪魔した、鹿沼市西茂呂の「居酒屋　栞（しおり）」。
２０１６年８月にオープンしました。


それぞれの店主達も仲が良いようで、それぞれのお店に集まってはプチ同窓会を開いている様子。
自分のお店を開くという目標を立てて二十年。一つ目の大きな目標が達成。
次の目標に向け切磋琢磨していく同士として、末永く付き合っていってください。

２０１７年２月から平日ランチの営業がスタートしたと聞きつけ、「居酒屋　栞（しおり）」にお邪魔してきました。


小上がりの席と・・・。


カウンター席。
店主と会話を楽しみながら、カウンター席でランチさせて貰いました。


ランチはすべて千円以下。
近くに居た女性のお客さんが食べていた「オムカレー」。
うわっ！美味しいと、嬉しい悲鳴を挙げていたのが印象的。


私はSPランチ「厚切トンテキ」９８０円（すべて税込）を注文。
その間、夜のメニュー表を拝見。



その中の「伝説のエビマヨ」６８０円に反応してしまいました。
なんだろう・・・この伝説とは・・・。そんな言葉をつぶやいたら、「今日はお客さんが少ないのでおつくりしますよ」と。
嬉しいお言葉。甘えて「伝説のエビマヨ」も追加注文。

手際よく調理をする店主。
中華店で仕事をしていた時考案した、オリジナルのエビマヨなのだそうです。
当時の常連さん達からの熱い要望を受け、メニューに加えたとのこと。
大粒の海老がゴロリ、濃厚で滑らかな口当たりが贅沢感を誘うエビマヨ。看板メニューになるのも頷けます。


そして「厚切トンテキ」も登場。
大きくて、ピントが大甘の写真になってしまいました。ご勘弁を。


ビックサイズのトンテキ、ひとりで食べきれるか心配でしたが・・・
歯切れがイイお肉で、サクサクと軽快に頂けました。


小鉢、香の物


ご飯にお味噌汁も付いてきます。
ちなみにこのご飯は「普通盛」。大盛も差額無しで変更できますよ。


〇「居酒屋　栞（しおり）」
住所：鹿沼市西茂呂1-3-16
電話番号：050-5592-5929
定休日：第二、四日曜日

営業時間：１１時３０分～１４時（平日のみ）、１７時～２４時（金・土・祝前日は２６時まで）
公式HP、公式フェイスブック、鹿沼iタウンHP