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洋食 ミジョテ(宇都宮市)Part2

宇都宮市文化会館近くの「洋食 ミジョテ」。
フランス料理の技法「コトコトと弱火で長時間、煮込むこと」=ミジョテを名前にしたお店です。
洋食ミジョテ

一押しは「デミグラスソース」
黒板からも、熱き想いが伝わってきます。
洋食ミジョテ

メニューを見たら、看板メニュー「牛タンシチュー」が値下げされてる!!
前回のオープン直後の時には1690円だった牛タンシチューが、200円安い1490円(すべて税込)に。
これは是非、食べてみないと。
洋食ミジョテ

まずはサラダ。
でもミジョテのサラダは、ただのサラダではない。
「鶏胸肉の胡麻ドレ」「紫キャベツのマリネ」、そして「キノコのクリームスープ」も付いてくる前菜盛り合わせ。
どれもきちんと作り込まれていて、店主の心意気を感じます。
洋食ミジョテ

ついに登場「牛タンシチュー」
ドロッと濃厚なデミグラスソース。
10時間煮込んだこのソースは、旨みをギュッと濃縮していますが雑味がなく綺麗にまとまっています。
洋食ミジョテ

厚くカットされた牛タンをいざ!!
なんだこれは、とろけてしまう。

もう少し長く味わいたいと思わせるほど、驚くべき口解け感。
こんなに牛タンって柔らかかったっけ?

あとでシェフに聞くと、冷凍ではない生の牛タンを使用しているので、この極上の食感になるのだそうです。
多くの人に味わってほしいと、値下げをしたとのこと。
洋食ミジョテ

ここにご飯かパンが付いてきます。
洋食ミジョテ

ランチデザート300円も追加してみました。
この日は「キャラメルプリン」。ソースがまさにキャラメルの味。
童心に帰ってデザートも楽しませて貰いました。
洋食ミジョテ

○「洋食 ミジョテ」
住所:宇都宮市吉野2-1-6 パルネット藤田101
電話番号:028-666-8533
定休日:水曜日

営業時間:11時30分~15時(L.O)、17時~21時
洋食 ミジョテ
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pool

2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

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