寿司割烹 喜多八（宇都宮市）Part2

８月に書かせて貰ったブログ記事。
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サクサクサク・・・。
立派な骨切り包丁で、先に注文が入った「鱧天丼」の鱧の骨切りをしているご主人。
音色から、確かな仕事ぶりが伝わってくる～。
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そう、この「鱧天丼」を頂きに再び瑞穂にある「寿司割烹　喜多八」にお邪魔してきました。


玄関先の黒板に「鱧天丼」の文字を確認。
カウンター席に座った瞬間、鱧天丼１０８０円（税込）をオーダー。迷いは微塵もない。


するとご主人が、「今朝岡山から活鱧が入荷したんです」と。
今〆て開いたばかりの鱧を見せてくれました。
生前はさぞ立派な鱧だったに違いない！！

次々と鱧のオーダーが入り、骨切りを始めるご主人。
期待で胸が高鳴ります。


老舗割烹で修業をされたご主人。
秋の味覚、松茸料理がズラリ。新サンマも美味しそう～。


ついにやってきました！！「鱧天丼」１０８０円（税込）
味噌汁、小鉢、香の物も付いてきます。


いざ！！「鱧天丼」を頂こう～。
絶妙なタレの甘さ辛さ、しつこくなくちょうどいい。


鱧天を口にした・・・。
なんだ！！この食感は！！
柔らかいという表現じゃ物足らない。ここまでとろけるような鱧天は初めて！！
うちの娘達なら「ヤバイ！！」と言った切り、言葉が出ないのでは。


ランチに付いてくるアイスコーヒーを頂く間も、この鱧天丼の旨さに感動冷めやらず・・・


その時カウンターに置いてあった小さな黒板が目に留まりました。
デザートも用意されているんです。
尋ねると若女将さん手作りデザートとのこと。


「梅ゼリー」２７０円（税込）を追加注文してしまいました。
サッパリ、梅の酸味が心地いい。
それでも帰りの車の中でも、鱧天の美味しさを思い出してニンマリご機嫌のpoolでした。


○「寿司割烹　喜多八」
住所：宇都宮市瑞穂1-19-10
電話番号：028-656-4611
定休日：水曜日

営業時間：１１時３０分～１４時（L.O１３時３０分）、１７時～２２時（L.O２１時３０分）
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