酔処 ふらり（宇都宮市）-26

「日本酒には四季があるんです」とマスター。
取り出したのは９月から出荷が始まった「ひやおろし」。

半年間、低温に保たれた酒蔵で熟成を深めながら、秋の訪れを待ち出荷された日本酒。
瑞々しい新酒からひと夏を超え、角が取れ落ち着いた色気を感じる酒に成長。

いまだ暑さ残る今の時期の「夏越し酒」は、軽快さとまろやかさを併せ持ち実に美味しい～。
「阿部勘　あきあがり」


ここは大通り沿い、伝馬町にある赤提灯「酔処　ふらり」。
仕事帰りにひとりでふら～と訪れ、マスターの日本酒話に耳を傾ける。私にとっての憩いの場所です。


岩手県産菜彩鶏「焼き鳥盛り合わせ（８本）」１０００円（税別）を肴に、ひやおろし（秋あがり）を頂く。


四季がある日本で生まれ育った日本酒。
実りの秋を堪能させて貰いました。
「結　ひやおろし」
結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉」が描かれたデザイン。


「美和桜　秋あがり」


この日女将さんが市場で「どじょう」を購入してきたとのこと。
最後に口にしたのはいつだったか・・・。記憶にない。

子供の頃はグロくて、苦くて、大嫌いだった「どじょう」。
泥を吐かせ、生きたどじょうに日本酒を投入。「酔っ払いどじょう」の完成です。


このどじょうを使って、どじょう鍋が完成。


記憶の中にあった「どじょう」の苦さは皆無。
小さ目のどじょうですので、骨自体も柔らかい。

ネギやゴボウもたっぷりで、実に美味しい。日本酒のあてにもピッタリでした。
どじょうの旨さがわかる年に、いつの間にかなんたんですね。


〆はさっぱり「朝日栄」で。
この日はゆっくりマスターや女将さん、そして単身赴任で宇都宮に来られたという方と和気あいあい。
楽しい時間を過ごさせて貰いました。


○「酔処　ふらり」
住所：宇都宮市伝馬町3-4　吉田ビル1Ｆ
電話番号：028-639-1260
定休日：不定休　（ほぼ毎日営業中）

営業時間：１７時～２４時
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