寿司割烹 喜多八（宇都宮市）

「十年続けば、老舗の域」
移り変わりが激しい飲食店業界で、良く耳にする言葉。

瑞穂野団地内にある「寿司割烹　喜多八」は、なんと昭和１４年（１９３９年）創業のお店。
戦前に街中の赤門近くの屋台からスタートしたのだそうです。

この地に移転してきたのは昭和５５年（１９８０年）。
喜多八の味で、生まれ育ったという人も多いことでしょう。


愛され続けている「寿司割烹　喜多八」にお邪魔させて頂きました。
新四号線から東に入ると瑞穂野団地に。難なくお店の看板が目に飛び込んできました。
駐車場はお店の前に。


黒板メニューを見ると、ランチは８８０円～の様子。
「鱧天丼１０８０円」に、反応してしまう自分が居ました。これは凄い！！食べてみたい。


店内は広く、カウンター７席のほか奥に座敷間がズラリ。
様々な宴席の場として、重宝されている様子。


改めてランチメニューをみると、一番先頭に「板前厳選　寿司ランチ（３０食限定）」１０８０円（税込）と。
初訪問のお店では、素直におすすめを頼むのが鉄則と思い「寿司ランチ」に決定！！

サクサクサク・・・。
立派な骨切り包丁で、先に注文が入った「鱧天丼」の鱧の骨切りをしているご主人。
音色から、確かな仕事ぶりが伝わってくる～。

たまらずご主人に声をかけると、気さくに話をしてくださいました。
日本料理を長年携わっていたようで、名前を聞くと良く知っている老舗店の名が。
なるほど～。これで疑問は氷解。
「先ほどまで今日使う鰻をさばいていたんです」と。人柄もよく、ついつい話し込んでしまいました。

「寿司ランチ」が登場。
すべてのランチは、味噌汁、小鉢、香の物が付いてきます。


マグロを中心としたお寿司を１０８０円で頂けるとは・・・嬉しい限り。
ふっくらとしたシャリは大きめで、食事として頂くにはピッタリ。
地酒も豊富に用意しているようですので、小さ目に握って貰ったお寿司、そして料理を肴に一杯も楽しそう。


ネタも厚く切られ、食べ応え十分でした。


ランチは食後にコーヒー付き。
至れり尽くせり。


評判のうなぎやお寿司を頂きに、またふらりと寄らせてください。
ご主人、若女将さんがそれぞれ続けているブログにも、人柄がにじみ出ています。
８月は夏季休暇を取らず通常通り、水曜日のみお休みです。


○「寿司割烹　喜多八」
住所：宇都宮市瑞穂1-19-10
電話番号：028-656-4611
定休日：水曜日

営業時間：１１時３０分～１４時（L.O１３時３０分）、１７時～２２時（L.O２１時３０分）
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