らあめん厨房 どる屋（宇都宮市）-9

６月１１日で、二十周年を迎えた「らあめん厨房　どる屋」。
宇都宮市役所正門ちかく、一本路地に入った場所にお店を構えています。


真夏を思わせるある日、お店に伺うと・・・。
「冷鯛らーめん」の文字が目に飛び込んできました。（夏季、鯛の日限定）
なんていい日だ！！今の気分にピッタリ！！


店内には二十周年をお祝いして贈られたお花が。
愛されているお店なんだな～と改めて実感しました。


カウンターに座り、改めてメニューを確認。
「冷鯛らーめん」７５０円+大盛１００円（税込）をお願いします。


ドンぶりになみなみ盛られたらーめん。
シャキシャキの白髪ねぎ、分厚いチャーシューは歯切れが良くてちょうどいい固さ。
麺は冷製なので、いつもより弾力が伝わってきます。


最初は塩気を感じた鯛スープ。
塩気のあとに、スッと軽やかに旨味が。冷たいのにしっかりとした深い味わいに驚かされました。


この日は珍しくゆっくりとした営業。
お陰で、店主が今学ばれている「辻調理師専門学校　西洋料理専科」の話や、軽井沢のホテルブレストンコート内にある「ユカワタン」で鮎のスープを頂いた話など、料理好きにはたまらない話を聞かせて貰いました。

フッと気が付くと、どんぶり一杯に入っていた冷たい鯛スープをすべて飲み干してました。
これだけ飲むと、塩気で喉が渇くものですが皆無。
そう、飲んでいて「疲れない」美味しいスープでした。


○「らあめん厨房　どる屋」
住所：宇都宮市中央2-8-6
電話番号：028-649-5917
定休日：木曜日の夜と金曜日の夜の部はお休み

営業時間：１１時３０分～１３時５０分（L.O）（土日祝は１４時２０分まで）、１７時３０分～１９時５０分（L.O）
公式ＨＰ、公式ブログ、栃ナビＨＰ