トライアル向かいの「日本料理 花ゆず」。
2016年11月で十周年を迎えますが、2月1日一足早く新しい「花ゆず」が始まりました。

初代店主の沼尾さんは、多くのお弟子さんが持ち名匠として知られた方。
長年の立ち仕事での無理がたたり、お店を譲ることを決断されたようです。
「花ゆず」の暖簾を託されたのが、東簗瀬にあった「日本料理 薫風」の菅谷さん。
薫風を1月19日に閉め、新生「花ゆず」の厨房に立つ二代目店主菅谷さんにご挨拶にお邪魔しよう~。

厨房に顔を出すと、テキパキと仕事をこなしながら笑顔で迎い入れてくれました。
お店の器も大きくなり、若い職人さん達と息を合わせて調理する姿は、すでに板についています。
平日のランチは「花膳」2150円(税込)~。
土日祝日は「ゆず膳」2650円(税込)~用意されています。
予約せずふらりとお邪魔させて貰いましたが、空いていたのは一席のみ。幸運にも恵まれました。
幸運に感謝して、「ゆず膳」2650円をオーダー。
テーブルの上にはズラリと料理が並び、圧巻です。
品数の多さ、そして一つ一つが丁寧な仕事ぶりが伺え嬉しくなってしまいます。

厚めにカットされたローストビーフが表面を覆う、彩り美しい「サラダ」

上段には三品。
刺身もお昼に頂くのは勿体ないと思うほど上等な品。チーズのようなお豆腐や、白和えも嬉しい

下段には、ふっくら美味しい焼き物を中心に。
添えてある卵焼きなども主役級です。

煮物もいい味わい。
自宅では食べられない味です。

ここに「肉豆腐」
牛肉が柔らかく、すき焼きを頂いている気分

思わずご飯をお代わりしてしまいました。

食後には滑らかな「黒糖プリン」に

チョコレートのような甘い風味が心地いいコーヒーで〆。
これから歓送迎会の季節。奥には座敷間もありますよ。
菅谷さんの丁寧で美味しい料理を是非ご堪能ください。
○「日本料理 花ゆず」住所:宇都宮市南一の沢町2-34
電話番号:028-632-3138
定休日:日曜日の夜、月曜日不定休
営業時間:11時30分~14時30分、18時~22時
公式HP、
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