日本料理 花ゆず（宇都宮市）-11

トライアル向かいの「日本料理　花ゆず」。
２０１６年１１月で十周年を迎えますが、２月１日一足早く新しい「花ゆず」が始まりました。


初代店主の沼尾さんは、多くのお弟子さんが持ち名匠として知られた方。
長年の立ち仕事での無理がたたり、お店を譲ることを決断されたようです。

「花ゆず」の暖簾を託されたのが、東簗瀬にあった「日本料理　薫風」の菅谷さん。
薫風を１月１９日に閉め、新生「花ゆず」の厨房に立つ二代目店主菅谷さんにご挨拶にお邪魔しよう～。


厨房に顔を出すと、テキパキと仕事をこなしながら笑顔で迎い入れてくれました。
お店の器も大きくなり、若い職人さん達と息を合わせて調理する姿は、すでに板についています。

平日のランチは「花膳」２１５０円（税込）～。
土日祝日は「ゆず膳」２６５０円（税込）～用意されています。

予約せずふらりとお邪魔させて貰いましたが、空いていたのは一席のみ。幸運にも恵まれました。
幸運に感謝して、「ゆず膳」２６５０円をオーダー。

テーブルの上にはズラリと料理が並び、圧巻です。
品数の多さ、そして一つ一つが丁寧な仕事ぶりが伺え嬉しくなってしまいます。


厚めにカットされたローストビーフが表面を覆う、彩り美しい「サラダ」


上段には三品。
刺身もお昼に頂くのは勿体ないと思うほど上等な品。チーズのようなお豆腐や、白和えも嬉しい


下段には、ふっくら美味しい焼き物を中心に。
添えてある卵焼きなども主役級です。


煮物もいい味わい。
自宅では食べられない味です。


ここに「肉豆腐」
牛肉が柔らかく、すき焼きを頂いている気分


思わずご飯をお代わりしてしまいました。


食後には滑らかな「黒糖プリン」に


チョコレートのような甘い風味が心地いいコーヒーで〆。

これから歓送迎会の季節。奥には座敷間もありますよ。
菅谷さんの丁寧で美味しい料理を是非ご堪能ください。


○「日本料理　花ゆず」
住所：宇都宮市南一の沢町2-34
電話番号：028-632-3138
定休日：日曜日の夜、月曜日不定休

営業時間：１１時３０分～１４時３０分、１８時～２２時
公式ＨＰ、公式フェイスブック、栃ナビＨＰ