おとうふ料理 ともとこころと（宇都宮市）

２０１６年２月２日にオープンした「おとうふ料理　ともとこころと」。
栃木街道沿いにあり、パンドラの箱、栃木街道どうぶつ病院並びに出来たお店です。


道路からだと、この看板が目印に。
「おとうふ料理」という看板が見えたら、ゆっくり減速してくださいね。
駐車場はお店の前に用意されています。


「予約制」とのことでしたが、当日の予約電話でしたが快く通して頂きました。

様々な日本酒、焼酎も置いてあり、小料理屋さんという雰囲気。
大谷石がふんだんに使われ、奥には小さな子供連れにも嬉しい小上がりの座敷間も。

現在は昼、夜ともコース料理。
「おとうふ膳」２５００円は二名様からとのことで、「こころご膳」２０００円（ともに税別）をお願いしました。

「おとうふ膳」に付いてくる、ふぐの白子のようにとろける「湯豆腐」、糒（ほしい）のこだわり雑炊は頂けませんでした。
これは次回へのお楽しみに！


まずは「豆乳」
市販の豆乳は７～８％の濃さとのことですが、こちらは１４％の濃度。
とろりとした飲みごたえ、癖がなく爽やかな風味を感じさせてくれました。


「三色ざる豆腐」
春を感じさせる盛り付け。女性の柔らかいセンスが伝わります。
福岡県・フクユタカ、福岡県・イヨミドリ、北海道・黒大豆で作った自家製のお豆腐。
プリッと張りがある豆腐で、それぞれ微妙に味わいが違う。
最初はそのまま、そしてお塩で、最後は鰹節と割り出し醤油をつけて。
箸休めにスティック野菜も添えられています。


「刺身こんにゃくと野菜の三種盛り」
下仁田のこんにゃくはサッパリと。ブロッコリーや和え物も心地いい。


「胡麻豆腐」
表情が緩む胡麻の甘味。お代わりしたくなる一品。


「白あえ」
久しぶりに白あえを頂きました。洗練された味わいです。


「豆腐コロッケ」
たっぷり野菜はポン酢をかけて


サクッと揚げられたコロッケ。
中はふっくら、素朴な旨味を堪能。


「雑穀米、お味噌汁、香の物」
美しく炊かれた雑穀米、麹を生かしたお味噌汁、そして香の物も美味しい。


これで終わりかと思ったら・・・。
「お抹茶」に


「呉とうふ」がデザートとして。
最初に飲んだ豆乳に、にがりを使わず葛で固めたもの。
黒蜜ときな粉で頂きます。しっかりデザートしていて、お豆腐の世界も奥が深い。


○「おとうふ料理　ともとこころと」
住所：宇都宮市西川田町1004-23
電話番号：028-666-6640
定休日：火曜日（月末・最終火曜日は営業）

営業時間：１１時３０分～１５時３０分（L.O１４時）、１７時～２１時３０分（L.O２０時）
公式HP