ビストロ パラディ（宇都宮市）-13

栃木県庁近く、百目鬼通りにある「ビストロ　パラディ」。

親しくなったシェフに「お奨め店」を教えて貰い、伺うようになったお店です。
初めてお邪魔してから早十年。ランチタイムで久しぶりにお邪魔しました。


創業して四半世紀。
今まで来られた多くの人達の「美味しい」が詰まった空間は、趣き深い。
カウンターには料理の雑誌や専門書がズラリと並べられ、飽くなき探求を積み重ねている様子が伺えます。


平日のランチは１０８０円（税込）～。
この日はオードブル４品盛り合わせやメインを選べる「メニューB」１６２０円（税込）をお願いしました。


今回も口にしたことがないオードブルが並びます。
こういう組み合わせ方があったのかと毎回驚かされ、料理の楽しさに気づかされます。


あまりにも多彩で耳にしない組み合わせで、詳細にメモが出来ませんでした。ご勘弁を。
スモークサーモンのしっとり感、フレッシュなカブのサクサク感、中には山葵のサワークリーム。
これが美味しいのなんの。


熱々の「ロワイヤル」。


「ホタルイカ」と「タケノコ」の赤ワインリゾット。まさに旬を頂く。


ポンカンのゼリーを中心とした冷製。
さっぱり爽やか、春を感じさせます。


メインは「千葉県スズキのポワレ　香草オイルとヴァルサミコ酢ソース」をチョイス。
サクッと香ばしく皮目が焼かれ、ふわっとジューシーに焼かれたスズキ。
周囲には多彩な焼き野菜が添えられています。


バケットも添えられ、ソースを救済。


デザートは「Wチョコの塩タルト」
チョコレートのムース、焼いたチョコレートケーキ、そして塩タルトの三層。
贅沢な大人のデザートに仕上がっています。


コーヒーを頂き、ご馳走様。
ディナータイムで頂ける三月の料理が壁に貼られていましたが、料理名から想像するだけでもワクワクさせられます。
機会を見つけて是非お邪魔したいです。


○「ビストロ　パラディ」
住所：宇都宮市塙田2-3-25
電話番号：028-625-6554
定休日：日曜日・祝日

営業時間：１１時３０分～１４時、１７時～２２時
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