グスト（宇都宮市）-5

JR宇都宮駅西口に新規飲食店が次々とオープンするらしい。

再び仕事帰りに、食事を楽しまれる人が増えてきたということでしょうか？
駅前にも賑わいある光景がもっと広がったら、素敵ですね。

久しぶりに「グスト」に。
大通りから一本入った清厳寺通り沿いにあるイタリアンのお店。


外にはインフォメーションボードが出され、初めて訪れる人にも安心感を与えてくれます。
ランチは１６００円（税込）。


この日もいつものカウンター席に。
自家製生パスタは種類豊富。


パスタの名前。
聞き覚えが無い人も多いことから、ちゃんとビジュアルでも確認することが出来ます。
親切丁寧にマダムからの説明もありますので、安心してお邪魔してみてくださいね。


まずは自家製のフォカッチャ。
ふわっともっちり。塩分控えめでいくつでも入ってしまいます。
差額なしでおかわり出来ます。この日は計４つも頂いちゃいました。


前菜とサラダ。今回も美しく盛られて・・・。
手前にはサラダ。塩を少しふっただけの野菜達。シンプルに食材の良さが伝わります。
マッシュポテトやペーストが添えられてますので、それらと一緒に頂くと味わいにバリエーションが生まれます。


奥には温前菜。
フリッタータにポルペッティーニ、里芋のグラタン。
イタリア風肉団子、ポルペッティーニのトマトソースはキリッと強め、あとの二つは優しく穏やか。
表情豊かな料理達が一皿で楽しめます。


選んだパスタは「カチョエ　ぺぺ」＋３００円
ローマの名物料理。チーズと黒胡椒のシンプルなパスタ。
シンプルな分、どんなチーズを使うのか料理人の個性が現れます。

グストのカチョエ　ぺぺは、目が覚めるような力強さに圧倒されました。
塩気とコクが強いチーズを使用。濃厚なソースに繊細なタリオリーニが良く合います。
でも・・・塩気が強いと思ったチーズですが、不思議に喉の渇きはありません。熟成された塩気のマジックかも。


ドルチェは「キビ糖のパンナコッタ、ブルーベリーソース。バシュラン（焼きメレンゲ）を添えて」
とろとろのパンナコッタに、サクッとしたバシュラン。優しい甘さと食感の妙を満喫。


最後に、深いコクと後味にキリッとした酸味が走る美味しいエスプレッソを頂きました。


○「GUSTO（グスト）」
住所：宇都宮市千波町17-11 SOCO 1F
電話番号：028-348-2088
定休日：日曜日、第一、三月曜日（2016/2～、日曜日、月曜日休みになります）

営業時間：１２時～１４時（L.O１３時）、１８時～２３時（L.O２１時）
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