きらく 伝馬町店（宇都宮市）

平成も２８年に入り、やっと平成元年からの想いが実現しました。

それは昨年、創業６０周年を迎えた「きらく　伝馬町店」。
裁判所向かいにあるとんかつ・ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼きのお店。

大通りの道路拡張に伴い、５階建てのビルに生まれ変わったんです。
目立つビルで、いつかお邪魔して食事をしたいと思いつつ・・・。四半世紀が過ぎてしまいました。


きらくグループのお店は「駅東店」「丘の上の喜楽」はお邪魔したことがあるのですが、本家本元「伝馬町店」は未訪問。
ビル一階の専用駐車場は３台しか停められず、機会を逃していました。


実は近隣の「１００円パーキング」を利用した際、一部負担してくれるサービスがあったのを最近知りました。
街周辺はその手のパーキングがたくさんあるので、逆に便利ですね。


ランチは８００円（税別）～。
チキンかつやハンバーグ、カキフライなども用意されています。


またグランドメニューからも頼め、ランチにはコーヒーやシャーベットがサービスに。

私にはズッと食べてみたかったメニューがあるんです。
きらく　伝馬町店限定の「焼きかつ」。
玄関口にもポスターが貼りだされており、どんな料理なのか想像を膨らませていたんです。


玄関を入り二階に。
ここがお店の入り口。小上がり席やテーブル席が。

「元祖　宇都宮　焼きかつ」を紹介する文章が貼ってある・・・。

「明治の文明開化と共に日本に上陸した『豚肉の切り身にドライパン粉をつけて、フライパンで焼き、更にオーブンで焼く』という当時の「とんかつ」の作り方を再現しました。
さらにドライパン粉の代わりに生パン粉を使用し、鉄板にのせ、きらくのステーキ用『ガーリックソース』をかけることで、少ない油でヘルシーに仕上げた、新しいタイプの「とんかつ」になりました」


古典的なのか新しいのかイマイチよく理解できませんが、夢にまで見た「焼きかつ定食（中）」１４００円（税別）を注文！！
まずは「サラダ」
豆腐とトマト、レタスにもやしというヘルシーなサラダ


焼きかつが来たらかけるようにと、レモンとガーリックソースが。
とんかつにはソースという概念がありましたが、それを覆す新発想。

ガーリックソースは宇都宮ならお馴染みの「ニンニクや玉ねぎを使用した醤油ベースのステーキソース」。
でも「○のタレ」より辛くパンチが効いています。そう、甘さ抑えめの大人の味わい。


待つことしばし。
ジューという音と沸き立つ湯気とともに、お膳が運ばれてきた。
えっ！！ステーキと間違ったのかな？？

でもこれが「焼きかつ」。
見覚えがある衣に美しい豚ロースの色合いは、とんかつそのもの。


「レモンを絞ってから、ガーリックソースをかけてくださいね」と店員さんがアドバイス。
かけるとさらに沸き立つ煙。アツアツ鉄板にソースが垂れていい香り～。

豚ロースは「那須三元豚（那須郡司豚）」。
食べてみると、とんかつでもなくポークソテーでもない。

とんかつのように、衣に包まれ豚の旨みが閉じ込められお肉も柔らかくお箸で頂ける。
ポークソテーのように、ガーリックソースの味わいと、軽快な食べ心地。
本当に新しいタイプの「とんかつ」だ。


山盛りのご飯は、一杯までお代わりOK。お味噌汁も付いてくる。
食がすすんで、思わずご飯をおかわりしてしまいました。


食後にランチサービスのホットコーヒーを頂き、ごちそうさま。
また気軽にお邪魔してみよう～。


○「きらく　伝馬町店」
住所：宇都宮市伝馬町4-2
電話番号：028-634-6588
定休日：第一・三火曜日

営業時間：１１時～１５時（L.O１４時３０分）、１７時～２２時（L.O２１時３０分）
公式HP、栃ナビHP