リベラメンテ（下野市）-11

新春の恒例行事になりそうな母と長男、そして私の三世代混合ランチ。
東京ぐらしの長男に生活必需品をジョイフルホンダで買い与え、その足でJR自治医大駅そばの「リベラメンテ」に。

今年も韓国やイギリスなどから料理のオファーが来ているという大島シェフ。
今月も１１日～１３日まで臨時休業して、韓国で料理の腕をふるうとのこと。


春を思わせる暖かな日差し差し込む店内。
数種類ずつのピッツァやパスタから選べるランチ１６２０円（税込）をお願いしました。


まずはスープ。
この日もオッと驚かされることになりました。

「フジ（林檎）のスープ」
スッキリとした甘さとほのかな酸味、シナモンの風味をきかせた温かいスープ。
とろみはどこから来てるのか・・・。果物を料理として昇華させた一品です。


自家製パンも添えられています。
ほのかな塩気が食欲を誘います。


「本日の彩り下野野菜のサラダ」
もちろん一人前ではありません。でも三人前としても、ボリュームは半端ありません。
様々な野菜が一同に。リーフ一枚一枚にビネガーやオリーブオイルが丁寧に乗ってる。
函館のマグロやさつまいものサラダ、ピクルスなどの前菜も添えられ満足度をあげてくれます。


今回は１枚のピッツァと２種類のパスタを三人でシェアーして頂きました。
ピッツァは「黒トリュフ」（+５００円）
来た瞬間、トリュフの香りにクラクラ・・・。まさに香りを豪快に頂く！！
薪窯で焼かれたピッツァ、モッツァレラチーズと卵黄、黒トリュフの相性も抜群。


「渡り蟹のトマトソース　スパゲッティーニ」
濃厚な蟹の風味を細めのパスタ：スパゲッティーニで軽快に。


「広島牡蠣と冬菜のクリームソース　ペンネ」
今まで食べず嫌いで牡蠣を食べたことがないという長男。初めて挑戦することに・・・。
初めて食べた牡蠣がこの牡蠣だったのは、長男にとって最高の幸せ。
臭みがなくふっくら旨味ある牡蠣。これで彼の人生、牡蠣好きになることでしょうね。

渡り蟹、牡蠣のパスタとも、食材の旨味が十二分に出ていて美味しいパスタ。


最後にコーヒーやフレッシュハーブティーとともに大島シェフと談笑タイム。


長男はドルチェをプラス。
「トルタ　カプレゼ」+３５０円
イタリアのチョコレートとアーモンドを贅沢に使い、くちどけ爽やかに焼き上げられていました。
「お腹いっぱい」と言っていた長男・・・甘いものは別腹でした。


○「LIBERA MENTE（リベラメンテ）」
住所：下野市医大前3-7-14 1F
電話番号：0285-37-8333
定休日：月曜日、臨時休業あり（2016/1は、11日～13日、18日、25日、31日）

営業時間：１１時３０分～１５時(L.O１４時）、１７時３０分～２２時（L.O）
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