ダイニングバー スカット（宇都宮市）-11

来年で創業五十周年を迎える「ダイニングバー　スカット」。
数々の名バーテンダー達を輩出している老舗のBAR。

泉町にお店があった時代から、かれこれ三十年のお付き合いになります。
現在は本町交差点そば、一階にローソンが入っている蒲生ビルの二階にお店を構えています。


エレベーターを降り、長いエントランスを通った先には・・・。
大人の世界。


今宵も新たな物語が作られることでしょう。
長いカウンター席に腰掛け、バーテンダーさんと語り合う。
初めてお店に訪れた時のことを思い出します。


やっとビールが飲めるようになったばかり、ウィスキーなど洋酒は高嶺の花。
聞くのも味わうのも初めてづくし。
当時教えてもらった「ケンタッキージェントルマンのソーダ割り」。今でも最初の一杯目はこのお酒。


この日はケンタッキー州で仕事をされていた方とご一緒させていただき、
多くのバーボンウィスキーがアメリカで消費されているのではなく、日本で消費されているのを初めて知りました。

今では入手困難になった「余市」


まるでアイラモルトのような独特な香り。
ウィスキーの話題だけで、話が途切れることはない。それだけ奥が深く、学ぶことだらけ。


定番の「さきイカのウォッカ焼き」


そして「レーズンバター」と「ブルーベリーバター」のハーフ＆ハーフ


「オランジェット」で更にウィスキーが進む。


美味しい「ドライマティーニ」を作ってもらいました。


切れがある一杯。
まさにカクテルの王様。


ドライマティーニには欠かせないベルモット。
イタリアのマティーニ・エ・ロッシ社のベルモットが使用されたことから、マティーニと名前が付けられたとか。（諸説あり）
白ワインを主体とし、ニガヨモギなどの香草やスパイスを配合して作られるフレーバーワイン。
香りを嗅がせてもらうと、それぞれ個性豊か。また教えを請いに、お邪魔させてもらおう～。


○「ダイニングバー　スカット」
住所：宇都宮市池上町1-3　蒲生ビル2Ｆ
電話番号：028-636-4644
定休日：無休

営業時間：平日　１７時～翌５時、休日　１７時～翌１時
公式ＨＰ、栃ナビＨＰ