リベラメンテ（下野市）-10

ありがたいことに、休日ランチに長女が付き合ってくれました。

ちょっと足を伸ばして・・・。
JR自治医大駅そばにある「リベラメンテ」に。


窓際の席に案内してくれました。
差し込む光が、すっかり秋色に染まっている。


ランチは１６２０円（税込）。
数種類のピッツァ、３種類のパスタからチョイスすることが出来ます。

ここに３種類から選べる「本日のドルチェ」も追加しよう～。（＋３５０円税込）

まずはスープ。「焼茄子のスープ」
ペースト状のスープで、バジルのソースとオリーブオイルがかけられています。
ふっくらとした上品な甘みに、躍動感を与えてくれています。


自家製パンは二種類。
薪釜で焼かれたパンは、独特の風味。
カラッと軽快に焼かれていて重くない。


「本日の彩り下野野菜のサラダ」
何種類の野菜が詰め込まれているんだろう～。
赤オクラやコリンキー、マクワウリなど普段口に出来ない野菜達がふんだんに。
表情豊かな野菜達・・・。ふたりでも相当なボリュームなのに、飽きずに気持ちよく頂けました。

天然真鯛のマリネや南瓜のマリネなども添えられている・・・。
食材の目利きがいいのでしょう、美味しい真鯛です。
南瓜のマリネはまるでドルチェのような甘さ。聞くとバニラエッセンスも加えられているとのこと。


私が頼んだのは「ピアンカネーペ」
モッツァレラとアンチョビ、ケッパーのシンプルなピッツァ。
シェアーして頂きましたが、軽快に焼かれていてペロリと頂けます。


娘は「生ハムと枝豆のクリームソース　ローマ風じゃがいものニョッキ」
お皿が来た瞬間、「海老のマヨネーズ炒め」！？と。
大粒のニョッキに濃厚なクリームソースが纏ってる！！


生ハムの塩気、枝豆の小気味よさ、濃厚なクリームの旨味、ニョッキの柔和さ
三位一体ではなく四美一体。表情が崩れる美味しさです。
リベラメンテはピッツェリアというイメージが強いですが、他の料理もめっぽう美味しい。


ですのでドルチェも追加しないと勿体ない。
私は「トルタ　ディ　フィーキ（いちじくのタルト）」


娘は「スポーレ　ディ　ペスカ（桃のナポリ風ドルチェ）」
どちらも甘みを引き立たせた、しっかりしたドルチェに仕上がっていました。


最後はランチに付いてくるドリンクを頂きながら、
１０月末までイタリアで開催している「ミラノ国際博覧会」で料理人として参加した時の話を聞かせて頂きました。
知らない世界の話を聞かせて貰うだけでも、ワクワクするものですね。


○「LIBERA MENTE（リベラメンテ）」
住所：下野市医大前3-7-14 1F
電話番号：0285-37-8333
定休日：月曜日、臨時休業あり

営業時間：１１時３０分～１５時(L.O１４時）、１７時３０分～２２時（L.O）
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