トラットリア エッセ（宇都宮市）-10

今年も１２月２日に「ミシュランガイド東京・横浜・湘南２０１２」が発売されました。

湘南エリアが追加された今回のガイド、三つ星１７軒、２つ星は５７軒、１つ星が２１９軒紹介されています。
新たに三つ星に輝いたお店は３軒。その中に初登場でいきなり三つ星獲得のお店が・・・。
お店の名前は「鮨　よしたけ」さん。銀座にお店を構えています。

実はこのお店のご主人は壬生町出身。栃木県人初！？の三つ星シェフの誕生です。
（追記：ミシュランガイドニューヨーク版、2009年から三つ星獲得の「雅(Masa)」の高山雅芳氏も栃木出身）


獲得の第一報を頂いたのは意外な方から・・・。よくお邪魔する「BAR　椿家」さんのマスター。
マスターとは作新学院からの親友で卒業後共に東京へ上京。身よりもなく、マスターは資生堂パーラー、彼は鮨やに就職。それから３０年・・・。親友の偉業に潤んだ目で、昔話を懐かしそうに語ってくれました。

「鮨　よしたけ」さんの妹さんも、奇遇にも飲食店を営んでいます。
その妹さんとは、こちらもよくお邪魔する宇都宮市のイタリアン「トラットリア　エッセ」さんのマダム。


早速お祝いも兼ねながら、ランチにお邪魔してきました。
いつも笑顔のマダム、今日は一段と輝いています！！嬉しそうに語る姿に、私も胸が熱くなります。

「有言実行の兄。今年は星を獲得するぞ！！と夢を語っていたけど、まさか三つ星とは・・・」と。
実はまだお店には伺ったことがないとのこと。是非ツアーを企画してくださいね！！
「銀座」「鮨」というだけで、田舎モノの私は気後れしてしまうので・・・。＾＾；；；


さて、笑顔の中でのランチがスタート。
ランチは２つのコースが用意されています。今回はPranzoA１３６０円をオーダー。


まずは前菜の盛り合わせの登場です。


温前菜は「ドライトマトのキッシュ」。
チーズがたっぷりと使われ、チーズの旨味とドライトマトの甘酸っぱさが絶妙です。


冷前菜は「魚介のマリネ」。様々な魚介がギュッと一堂に。優しい味わいにニッコリ。


オリーブオイルがかけられたパンも付いて来ます。


エッセさんにお邪魔するといつもリゾットを注文するのですが、久々にパスタを。
「菜園風トマトスパゲッティ」。
食べやすいサイズにカットされたお野菜がたっぷり。トマトソースも丁寧に作られ美味しく頂きました。


奥さんは「丹波シメジのリゾット　トリュフの風味」
見ているだけで美味しさが伝わってきます。もちろん私にお裾分けは皆無で終わってしまいました。


ドルチェもたっぷり四種盛り。
洋梨のソルベ、パンナコッタ、ショコラのラッタイオーロ、みかんのパウンドケーキ。


ドリンクも多彩で、奥さんはエルダーフラワーを。


そしてお茶のお供に焼き菓子も付いてきます。


飲食店の先輩であり、お兄さんの苦労を身近に見聞きしていたマダム。素晴らしい刺激を受けたようです。
ひとりの人生が周囲に大きな影響を与えられる・・・凄いことですね。

今年お後わずか、エッセさんでもクリスマスディナーのご予約を受け付けていますよ。


◯「TRATTORIA　ESSE（エッセ）」
住所：宇都宮市小幡2-7-5
電話番号：028-678-5526
定休日：月曜日、第ニ・四日曜日はランチタイムのみ営業

営業時間：１１時３０分～１４時３０分（L.O１４時）、１８時～２２時３０分（L.O２１時３０分）
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