和ごころ DINING 石﨑（宇都宮市）-3

半日外にいたら、軽いやけどのような日焼けしてしまいました。
真っ赤になった肌は熱を帯び、お風呂に入るのにも一苦労・・・（汗

そんな日はサッパリとしたモノが食べたい。
ということで、JR宇都宮駅東・群馬銀行　宇都宮東支店向かいにある「和ごころ DINING 石﨑」へ。


定番ランチはにぎり寿司、ばらちらし寿司、そして日替わりメニューも用意されています。
元々は和食の料理人ですが、前職では宇都宮で一番入るお寿司屋さんで働いていたんです。


「にぎり寿司」１０００円（税込）を迷わず注文。
カウンター席で無駄がない動きでお寿司を握る店主を眺めながら待つことしばし。


サラダ、味噌汁、小鉢と共に登場。


ふっくらと握られたシャリは、口に入れるとホロリと。
ネタも大きく、軽快に美味しく頂けます。


お店で出すマグロはすべて本まぐろ。
１０００円の寿司ランチで、贅沢気分を満喫させて貰いました。


この日は休日だった私。
お昼時より早めにお邪魔したので、店主とゆっくり話が出来ました。

ここは以前、老舗とんかつ店だった店舗。
お客さんからたびたび「とんかつが懐かしい」という話を聞き、美味しいとんかつを食べて欲しいと「男気」でメニューに加えたとのこと。市内の有名とんかつ店を食べ歩き、食材も吟味に吟味を重ね今のとんかつを完成させたと。

そんな話を聞いたら、とんかつを食べずに帰れない。
「とんかつ定食」１２５０円を追加注文。（但しご飯やお味噌汁は辞退。）


ヤシオポーク１５０ｇ。
厚みあるとんかつで食べ応えありそう。

パン粉にもこだわり、富山から仕入れているんだそうです。
１０ｍmと１２mmのパン粉を配合し、石﨑オリジナルのパン粉で揚げているんだそうです。


サクッと軽快。柔らかい肉にも、上品な甘さがあります。
すりゴマ＆ソースもありますが、ピンクソルトで頂くとより旨味を感じることが出来ました。


なんとにぎり寿司一人前のあと、ペロリととんかつ一枚完食。
女性でも気持ちよく頂けるとんかつに仕上がっていました。


○「和ごころ DINING 石﨑」
住所：宇都宮市宿郷5-23-1 SKSビル1F
電話番号：028-637-5515
定休日：月曜日

営業時間：１１時～１４時(火～土曜日）、１７時～２２時
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