笊蕎麦 ふくや（宇都宮市）-12

行列が出来ている。
ラーメン店では見たことがある光景ですが、ここは蕎麦屋さん・・・。

土曜、日曜日のお昼時には行列が出来る「笊蕎麦　ふくや」。
宇都宮市役所南にある蕎麦屋さんで、私もよくお邪魔させて貰っています。

食べログでも評判のお店ですが、以前は「並ぶ」までにはなっていなかったのですが、
今年のゴールデンウィークあたりから土日の行列を目にするようになりました。

行列を避けるように平日の昼時にお邪魔を。


「ざる蕎麦」６００円＋大盛り１５０円（共に税込）を注文するのが常ですが、
平日のみ提供しているミニ丼が食べたくて、「ざる蕎麦」＋「ミニかき揚げ丼」２００円を。

お膳にキチンとセッティングを完了させたのち、素早く茹で、流水で洗い、氷水でしめる。
一連の動きが実に綺麗。


茨城県常陸秋蕎麦を直接農家から仕入れ、選別、脱皮、そして石臼で挽いた自家製粉の手打ちそば。
のど越しがよく、濃いめのつゆとの相性も抜群。


かき揚げ丼もガッチリ頂きご馳走様でした。
そば湯を入れるとかつお節や昆布の香りがふわっと膨らむつゆを飲み干し、気持ちよくお店を後にしました。


○「笊蕎麦　ふくや」
住所：宇都宮市一条1-6-5　新里建設ビル1F
電話番号：028-638-0298
定休日：火曜日、最終水曜日

営業時間：１１時～１7時（蕎麦が無くなり次第終了）
栃ナビＨＰ、食べログHP