グスト（宇都宮市）Part2

再オープンした「グスト」。
清巌寺通りにあるイタリアンのお店。こだわりの自家製生パスタが頂けます。

前回は夜のアラカルト料理を頂いたので、今回はお昼のコースを頂こう。
当日予約の電話を一本入れて、意気揚々とお店に向かいました。


１２時オープンと同時に入店。
梁や柱を露出させ倉庫の原型を残したままの旧店舗とはうって変わり、白い壁に白い天井。
キリッとして落ちついた大人の空間になっています。


カウンターに座り、ランチのコースとご対面。
１６００円（税込）で、メインのパスタは四種類から選ぶことが出来ます。


マダムが実物を使って、本日のパスタを紹介していきます。
太さや形状によって名前を変えていくパスタ。歴史を感じて実に面白い。


まずは「前菜とサラダ」
ポルペッティーニのトマト煮込み、フリッタータ、カワハギのカルパッチョ、カブのマリネ、そして新玉葱の低温ロースト。
どれも丁寧に作られた一品揃い。二種類のカブのピュレが添えられています。（黒いのは麻炭入り）
サラダは力強い太陽をたっぷり浴び、勢いあるリーフが使われていました。


毎朝焼き上げるフォカッチャはお代わり自由。


「フレッシュトマトとモッツァレラのフィットチーネ」
トマトとモッツァレラのバランスが実に見事。極旨のソースに仕上がっています。


手ごねする過程で水分を多めに入れてしまいパスタ同士が絡んでしまったり、ベタつくケースが多い生パスタ。
でもグストの自家製生パスタは、コシがありベタつくこともありません。
パスタ自身がしっかりしていて、気持ちよく頂ける。


デザートは二種類のガトーショコラ。
一種類はしっとり、もう一種類はサクッと。ほのかに洋酒の香りもして大人の一品です。


後味にほどよい酸味が綺麗に残るエスプレッソで〆。
美味しいランチのコースでした。


○「GUSTO（グスト）」
住所：宇都宮市千波町17-11 SOCO 1F
電話番号：028-348-2088
定休日：日曜日、第一、三月曜日（その他不定休あり）

営業時間：１２時～１４時（L.O１３時）、１８時～２４時（L.O２２時）
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