すし・和食 久（宇都宮市）-4

春休みに入った娘達。
でも父親と一緒に外食に出かけるのが億劫らしく、断られることが多くなってきました。

この日は必勝を誓い、切り札を。
「すし・和食　久（きゅう）に行くけど、行かない？」との投げかけに、末娘が見事乗って来ました。

５月１３日「リストランテ　チヒロ」がオープンするなど、今話題のユニオン通り。
その一角に昨年７月にオープンしたのが「すし・和食　久」さん。


カウンター８席のみのお店で、幸運にも１２時～２名の予約が取れました。
目の前で握ってくれるお寿司を頂ける・・・。末娘にとっても最高の幸せ。


以前より若干お値段が変わりました。
その分、上質なネタを用意しているようで嬉しい限り。

現在お昼は「一人前」１５００円（込）、「一・五人前」２２００円（込）、「上物一人前」３２００円（込）・・・。
今回は二人とも「一人前」をお願いしました。

まずはサラダ。口をサッパリさせた、握り８貫、軍艦、巻物半丁、味噌汁が。


「石垣鯛」
四日間熟成させた石垣鯛は、なんて甘いのか。なめらかに、そして上品に。


「ヤリイカ」
塩とすだちがイカの旨さを引き立てます。


「南マグロ」
一口でパクッと頂いた娘が息をのむのが伝わって来ました。あまりの美味しさに。


「帆立」
久さんのシャリは黒酢を使ったオリジナル酢。甘くなく口の中でホロッとほぐれます。
小ぶりですのでお酒と一緒に頂くのも良さそう～。ネタとシャリの温度差もない。


「玉」
お邪魔する度に進化し続けている玉。今はふんわりしっとり系。


「お味噌汁」が出て、ここで一息。
ゴボウとカブの味噌汁、美味しかったです。


「海老」
尻尾の部分も丁寧に外皮が外され、綺麗に頂けます。


「サーモン」
今ではすっかり定番になったサーモン。好きなネタのひとつになりました。


「アジ」
身が厚く脂も乗った美味しいアジ。たまらない。


そして以前より一貫増え・・・軍艦も登場。
「のれそれ」。マアナゴの幼魚。独特の口当たりが面白い。海苔の美味しさも格別。


巻物半丁。
胡瓜を切って巻くのではなく、細い胡瓜を丸ごと巻き込んでます。皮の固さ、身の柔らなさ同時に味わえます。


これにて一人前終了。
あれ？食べ盛りの娘が追加したそうに、こちらを見ている・・・。
ということで「本まぐろ　赤身」と・・・


「穴子（タレ）」を追加。で・・・私も穴子を一貫頂きました。
こんがりと焼き上げ、表面はサクサク、中はふんわり、お酒の肴にはピッタリそう。
煮穴子の柔らかいのも美味しいですが、久さんの穴子も素敵でした。

夜は寿司会席（先付、お造り、焼き魚、椀、寿司）４５００円～用意されています。
近々、夜もお邪魔しなくちゃ！


○「すし・和食　久」
住所：宇都宮市西1-4-7
電話番号：028-612-1951
定休日：月２～３回の不定休（２０１5年４月５日、６日お休み）

営業時間：１２時～１５時、１８時～