鮨 おばな（館林市）-5

至高の時を過ごさせて貰いました・・・。

宇都宮から高速を使って１時間。
館林市の「鮨　おばな」さんにお邪魔しました。

約二年ぶり。随分ご無沙汰をしてしまいました。
今回お連れしたのは、２～３０代若手ホープの四人。

一週間前に予約をしたのですが、何を勘違いしたのか「四人分」の予約をしていた私。

前日の夜に、「あっ！自分の分を忘れてた」ことに気がつき、五人分で変更の連絡を。
女将さんが丁寧かつ確実に対応して頂き、駐車場で皆さんが出てくるのを待たずに済みました。


おまかせ八千円～二万円。
今回はひとり一万二千円（税別）をお願いしました。

お酒は女将さんに料理に合わせて出して頂きながら。
お客さんの飲み具合に合わせて少しずつ。（こちらは別料金ですが、一人換算３０００円程度で収まりました）

つまみにシャキシャキ「大根」としっとり「ワカメ」が。無くなると追加してくれます。


「赤貝の肝とネギの和え物」を肴に、鈴鹿の日本酒「作（ざく）」。綺麗なグラスに入れて。
お酒のイメージで器が毎回変わります。飲み口が変わると、味わいも深くなります。


「函館の平目」
塩とスダチで頂きました。

一見するとどこにでもある魚に見えますが・・・。口にすると身のきめ細やかさなどまったく違う。次元を超えてる。
ご主人の目利きの凄さにアッパレです。


「蒸しアワビ」
しっとり柔らかい。なんて繊細な食感なんだろう。煮汁も感動モノです。


「サワラのタタキ」
藁の香りがふわり。


口直しとして出して貰った「ゴボウの漬物」にA君が大感激。おかわりを。
そう、出されるものすべてに感動させられました。


「クジラの尾の身」
口の中でとろける～。


日本酒も初めて頂くものばかり。
福島県の「一歩己（いぶき）　純米原酒」や愛媛の「梟将（きょうしょう）」などなど。たまりません。


「シャコとシャコツメ」
この大きさ、この厚み、「あ～」と言葉にならない歓喜の声が漏れてしまいます。


「牡蠣」
ぷっくり丸々大きな牡蠣。まるでムースのような口当たり。
実は牡蠣を食べるのが初めてだというW君。食わず嫌いで食べなかったようですが・・・。
牡蠣が美味しかったと、他のお店で注文して味わいが全く違うと驚くんじゃないかな？

ワイン酵母で作った「鳳凰美田　純米吟醸　WINE CELL」をお供に。


ここから握りの登場です。
ネタも凄いのですが、シャリにも感動モノ。
シャリは砂糖を使わず赤酢で。口に入れるとほろりと崩れ、米の一粒一粒がしっかり立ってる。
ネタとシャリの温度が一緒なので、一体感も抜群です。

「平目のエンガワ　昆布絞め」


「コハダ」


この日のマグロは青森県三厩、一本釣りのマグロ。
なんて綺麗な色をしているんだろう～。


「赤身」


「トロ」


「墨烏賊」


「しめ鯖」


「小柱」・・・って言うけど、大柱！？海苔自体もこんなに旨味があって美味しいモノだったのか。


「いくらの醤油漬け」。おっ！えっ！！美味しすぎる！！


「天然車海老」


「マルキ平川水産のバフンウニ」


「長崎の穴子」タレと塩で。柚子がひとふり

そして最後にシマエビのすり身が入った「玉」で〆。
若い人達はその後、お気に入りの一品を使いオーダー。
「いくらの醤油漬け」を頼むもの、「穴子」を頂くもの。大満足の一夜になったことでしょう。

是非次回は頑張って仕事をして、大切な人と一緒に再訪して欲しいな～。


○「鮨おばな」
住所：群馬県館林市大手町5-1
電話番号：0276-72-1604
定休日：月曜日、第二・四日曜日

営業時間：１７時３０分～２１時３０分（最終入店２０時）
　　　　　但し日・祝日は１２時３０分～１７時（最終入店１６時）