味問屋 明日香（宇都宮市）-4

真新しいカメラをカバンに仕舞い、いざ出陣。
美味しい刺身を食べたいというゲストのご要望を受け、お邪魔したのは「味問屋　明日香」さん。

宇都宮記念病院の北、路地裏にあり、１０月３日で２４周年を迎えた人気店。
２４年前と言えばバブル景気で宇都宮も大いに盛り上がっていました。
その後厳しい経済環境が続く中、お店を維持成長させてきたのは凄いことだと感心させられます。


立派な玄関を入ると、すかさず店員さんがお出迎え。
水槽に入ったたらば蟹もピースサインで迎えてくれました。


この水槽だけで驚くこと無かれ。
一階には巨大な生け簀が・・・。それを囲むように席が配置されています。


海がない栃木県で、多くの生きた魚を眺められるだけでも貴重な体験。
子供さんなど大喜びしそうです。

生け簀にふぐが優雅に泳いでいました。
このふぐは栃木県那珂川町の特産品「温泉とらふぐ」。１１月になると、下関からとらふぐが入荷されるとのこと。


今回は個室を利用させて貰いました。
生け簀を眺めながらも良かったのですが、ゆっくり静かに料理を頂こう～。


おまかせ会席料理「葵」ひとり１万円のお料理を。
次々と運ばれるお料理に舌鼓。秋を代表する食材が集結し、楽しい美味しい集まりになりました。

「卵豆腐　うなぎをのせて」
スッキリ甘い卵豆腐に、脂がのったふっくらうなぎがお見事。


八寸。
秋刀魚のなますや栗や無花果等々、秋満載！！


青竹に入った日本酒を。
ゲストの方が東京出身ということで栃木の酒を次々と。
天鷹・心純米大吟醸、四季桜特別純米、惣誉純米大吟醸・・・


見事なお造り！！
鯛、平目、烏賊。どれも新鮮で歯ごたえが格別！！刺身を食べたいと言っていたゲストも大満足。
烏賊の頭の皮膚が「虹色素胞」の伸縮で、色が変わっていくのも見ることが出来ました。


この烏賊の頭や足の部分は・・・天ぷらにして貰い一匹綺麗に頂きました。


生の牡丹海老も登場。こちらはひとり２本。


頭の部分は塩焼きに。酒の肴にピッタリ


秋を代表する松茸です。
私にとって今季初物。土瓶蒸しで松茸の香りを堪能し、最後にハモと松茸を。


「目鯛、アワ麩の朴葉焼き」
みなさん、アワ麩を頂くのが初めてだったようで、大感激されていました。
この時点でもうお腹一杯で、参加者の中で一番若いKさんにあげたらペロリと。


煮物「茄子とそばがきの餡かけ」
こちらはゲストに。牛肉も入ってて美味しい～と。残すことなく頂いてくれる人がいて助かりました。


「焼きタラバ」
これは食べられそう～、否、お腹一杯でも食べたい。
身がギッチリ詰まってる。上質な香りと甘み、お酒も進む。


土鍋で炊いた鯛のカマご飯。これで三人前！？食べられるかな？
先ほどのお造りで出た鯛のカマを使用とのこと。残すことなく命を頂く。


Kさんもゲストの方も私よりお若く食べ盛り。豪快に召し上がってくれました。
赤出汁との相性も抜群。


最後にデザートまで。
メロンと豆乳で作ったブランマンジェ。ゆったり優雅な時間を過ごさせて頂きました。


○「味問屋　明日香」
住所：宇都宮市仲町3-12
電話番号：028-643-1917
定休日：無休（年末年始のみ）

営業時間：１１時３０分～１５時、１７時～２２時
公式HP、栃ナビHP