Restaurant Kakurai（宇都宮市）

清々しい秋晴れの中、宇都宮市北一の沢町に一軒のフレンチが１１月１日オープンしました。
お店の名前は「Restaurant　Kakurai（レストランカクライ）」さん。


邸宅が建ち並ぶ落ち着いた住宅街。
マンションの一階ですが、緑が多いせいか周囲の風景に溶け込んでいます。


２０１１年１１月１日１１時１１分にオープン。
玄関先に有名店から届いた美しい生花で覆われていました。これも加倉井シェフの人徳かもしれません。


厨房から店内が一望できる程よい広さ。
一段上がった場所には、カウンター席もありました。


個室にもなるテーブル席も。
外から秋の優しい日差しも差し込み、居心地イイ空間です。


カウンター席を事前に予約させて頂きました。
笑顔を絶やさない匠シェフ。でも相当緊張しているみたい・・・。だって私の隣には、某有名パティシエさんが。
奇遇にも一緒に食事をさせて貰い、私も楽しい時間を過ごさせて貰いました。


店内を見渡すと、何と外務大臣から頂いた賞状が。
在外日本大使館で公邸料理人として活躍されていたんですね。


ランチコースは１８００円と２８００円。
フレンチですと子供お断りのお店が多い中、お子様プレート千円もメニューにあるお子様歓迎店。

今日は「シェフオススメコース」２８００円をお願いしました。
その前に・・・オープンを祝してシェフからシャンパンのプレゼントを。そしてみんなで乾杯！！


先付けは前菜三点盛り。
「国産牛タタキとイチジクの赤ワイン煮」。肉と果実の組み合わせ、お肉の甘みを引き出します。


「スペイン産生ハムと柿」。
最初に言葉でメニューを聞いたとき、牡蠣だと思ってしまいました。一気にパクッと食べた瞬間・・ドキッと。
こちらは生ハムの塩気で、柿が甘く感じる。フレンチで柿とは新鮮な組み合わせです。


「グラニテ」
イチジクを煮込んだ赤ワインでグラニテを作ったとのこと。絶妙なバランス感覚が嬉しい一品。


ここでパンの登場。
バケッティーヌと胡桃のパン。天然酵母で焼いたパンで、どちらもお代わりしたいほど美味しい。


ここでお祝いがてら、早速「泡」を注文させて貰いました。
スペインの「モンサラ　カバ　ブルット」４５００円。辛口の飲みやすい泡でした。


「黒ムツのサラダ仕立て」
もっちりとした黒ムツに、新鮮野菜が綺麗に添えられています。センスを感じる盛りつけ。


「焼き芋のポタージュ　洋風茶碗蒸し」
ポタージュの下はプラン状になっていて、とろ～りまろやかな仕上がり。
こういう風な出し方があるのか・・・とハッとさせられる一品。


「魚介類のパナシェ　甲殻類風味のトマトソース」
柔らかくとろける旨さのパナシェに、甲殻類特有のキチッとした味わいが良く合います。


「栃木県産もち豚のロティー　キノコとポートワインを使ったヴィネグレット」
イイ火の入れ方。お肉はよく熟成されていて、旨味がジュワーとわき出てきます。


「匠のプリンと食後の珈琲！？」
とろーりとした甘みあるプリン。梨と葡萄も添えられています。
メニューに「食後の珈琲！？」と記載されていて、何かな？と思っていましたら・・・


通常５０万円以上もするアイスクリームマシーンがあるではないですか。
これで自家製アイスを出してくれるんです。そう、珈琲とはコーヒーのアイス。
甘みに負けない珈琲ならではの苦みが味わえ、大満足。これからアイスも目玉の一つになるかも・・・。


最後の飲み物は「ルイボスティー」をチョイスさせて頂きました。
お隣で飲んでいる紅茶も美味しそう～。


たっぷりと美味しいランチを満喫させて貰いました。
加倉井シェフの新しい歴史がスタートします。これからどんな風に進化していくのか楽しみなお店です。

夜は３８００円からコースが用意されています。
またひとつ、新しい明かりが灯りました。


○「Restaurant Kakurai」
住所：宇都宮市北一の沢町4-10 ジュネスガーデン103
電話番号：028-622-5333
定休日：月曜日、第二日曜日

営業時間：１１時３０分～１５時（L.O１４時）、１８時～２２時（L.O２０時３０分）
公式ＨＰ、公式ブログ