Naomi OGAKI（宇都宮市）-6

点が線に。線が面に。
一つのお店の力には限りがありますが、それが二つ、三つと重なり合うことで大きな力になる。

私が小さな頃、競輪場通りに二軒隣り合う「バナナや」さんがあったんです。
前を通る度、不思議で仕方なかったんです。

まさに競合関係。なぜ隣同士で同じお店をやってるんだろう。
離れた場所にあった方が、商売がうまくいくだろうに・・・と。

でもお店の前にはいつも車が停まっており、バナナを買われるお客さんで賑わっている様子でした。

あるとき一方のお店がお店を閉め、一店のみで営業を。
勝ち残ったお店が一人勝ち状態になるのかな？と思ったら、残ったお店もまもなく閉店。
二店あった時代の方が集客が良く、商売としてうまくいっていたんだ！！と気づかされました。

若者の街として人気があったユニオン通り。
郊外型店舗に押され、かつての賑わいが無くなってしまった感がありました・・・。

現在は飲食店が次々とオープンし、「大人の街」に生まれ変わろうとしています。
あの付近に行けば、美味しいワインや食事が楽しめる！！と自然に足が向いてしまいます。
一軒が満席でも、どこかのお店に入れるだろう～と。


この日ひとりでふらりお邪魔させて貰ったのは、「Naomi OGAKI」さん。
ドアを開けて中を覗いてみたら、カウンターに一席だけ空きが。
今回も運良く滑り込みセーフ。


目の前の厨房では、次々入るオーダーをイケメン料理人達がキレある動きで仕上げていく。
男達の輝く汗に惚れ惚れ！！（注：私はその気はありません）


炎天下の中、一日外にいたので体が火照ってる。
そんな状況を察知した大垣シェフお薦めのワインをグラスで。

アルザスのミットナット　フレール「ピノプラン＆オーセロワ」。そう、二種類の品種の葡萄で作られた白ワイン。
フワッと軽やか。スッキリとした甘みとほのかな酸味が気持ちいい。


「小粒きたあかりでビブレスカス」７００円（税別）
ビブレスカスは「農家製のチーズ」と言われ、フロマージュブランに様々な野菜やハーブを加えたアルザスのソース。
揚げたてのきたあかりを付けて頂きました。

こりゃ、食べ始めたら止まらない。


「人参のラペ」５００円（税別）
よく口にする料理ですが、初めて味わう驚きに満ちていました。
大垣シェフのラペは違う・・・。


○「Naomi OGAKI」
住所：宇都宮市西1-1-2
電話番号：028-680-4446
定休日：火曜日（他、月１回お休みを頂きます）　夏季連休2014年8月17日（日）～21日（木）

営業時間：１８時～２５時
公式ＨＰ、栃ナビHP