すし・和食 久（宇都宮市）

飲食店が増え、劇的に変化し続けているユニオン通り。
目下改装中という店舗がいくつも目に留まります。


２０１４年７月１８日に新しいお店がユニオン通りに誕生しました。（西エリアです）
お店の名前は「すし・和食　久」さん。

ついにお寿司屋さんが登場！！
ユニオン通り大人の街化計画（勝手に命名）が大きく前進しました。


玄関そばにお昼の値段が明記され、前面がガラス張りで中の雰囲気も伺え入りやすい。
ドアを開けると、ご主人が柔らかく中に案内してくれました。


店内はカウンター席が７席。ゆったりと座ることが出来ます。
ネタケースはキンキンに冷やす電気式ではないみたい・・・これは嬉しい。


ネタケースの隣には、焼きたての卵焼き。
すり身を入れてカステラ風に仕上げられたもの。長年寿司職人として修行を重ねて来られたのが伺えます。
聞くと、福島でこの道に入り、東京、広島で寿司職人として仕事をされてきたとのこと。
柔らかい口調のご主人で、気持ちよく食事を楽しむことが出来ました。


今回は一人前１２５０円（税込）を頂くことにしました。
まずはサラダ。レタスなどを寿司酢でサッパリと。


ここから綺麗な手さばきで寿司を仕上げてきます。

「本まぐろの赤身、バチマグロ、帆立」
煮切り醤油を刷毛で付けて出してくれます。

シャリは酒飲みには嬉しいサイズ。
甘みはなくスッキリとしたシャリに仕上がっています。


「海老、モンゴウイカ、サーモン」
モンゴウイカには、スダチと塩を乗せて。


ほんわり甘い卵焼きも嬉しい。


ここで蕪と九条ネギの味噌汁。
う～ん、イイ味わい。


八貫目は「小柱の軍艦巻き」


ここでお好みでお寿司を一貫でも握ってくれるとのこと。
追加で「しめ鯖」２１０円（税込）。スキッと綺麗にしまってる。


一人前の最後は巻物一本分。
鉄火とかっぱのハーフ＆ハーフ。

まだオープンしたばかりで、営業時間なども変更する可能性があります。
少しでも早く、少しでも遅くまでお店を開けるよう精進して参ります。とのお言葉を頂きました。

多くのお客さんが付いて、いつでも美味しいお魚が頂けると嬉しいな～。
是非夜にお邪魔し、お酒を飲みながら寿司をつまんでみたい。


○「すし・和食　久」
住所：宇都宮市西1-4-7
電話番号：028-612-1951
定休日：当分の間、無休（但し市場の関係でお休みすることも）

営業時間：１２時～１５時、１８時～