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栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。

# ぎやまん-HANARE-(宇都宮市)-12

高校の同級生K君と密会。

まさに隠れ家という表現がピッタリ。
県庁近くの「ぎやまん-HANARE-」にお邪魔してきました。
ぎやまん

路地裏からさらに深く。
通路の先には、昭和28年に建てられた古民家。
ここには看板らしいものが掲げられておらず、戸を開ける瞬間はいつもドキドキさせられます。
ぎやまん

玄関横の個室を使わせて貰いました。
料理は通常のおまかせコース。記憶に残る料理の数々を堪能させて貰いました。

最初の一品目は「真鯛のお出し」。
お腹を優しく温め、快調なスタートを約束してくれます。
ぎやまん

呑む準備が整ったところで・・・。
飲み物はご主人と相談しながら、美味しい日本酒を堪能させて貰いました。

今回ご一緒した方々も大変喜んでいただいたようで、幹事役の私もほっと一安心。
特段の配慮、いつもいつもありがとうございます。
ぎやまん

四種類のお刺身が、お猪口に入って登場。
一品ずつ調理法を変え、見せ方も独特。記憶に残ります。一夜干し炙りとり貝の旨さに驚かされれました。
「あいなめ 焼霜づくし」「九絵のレモン塩〆」「のどぐろ 珠洲の竹炭塩炙り」「生とり貝と一夜干し炙りとり貝」
ぎやまん

「甘鯛の鱗揚げ」
感動の声が上がる。
もっと食べたい!というところで終わるのも、憎い演出。
ぎやまん

緩急つけた料理運び。
今度はビックリするほど種類豊富な酒の肴がお膳に乗って。
これが一人前。どこから頂こうか、迷ってしまいます。

箸を進めるたびに、「おっ!」「わっ!」と驚きと歓喜の声。
一品一品個性豊かで、食べていて飽きることがない。

「焼あゆのムース 胡瓜のせ」「あかもく黒ミル貝 なまこ三杯酢」「河豚の白子 茶碗蒸し」
「あわびと牡蠣酒蒸し 生海苔で」「生胡麻豆腐」
「スッポンとかぶのすり流し」「マンボウの腸 しそ味噌」「ほうづきと海老」「赤貝のひもと烏賊の塩辛」
ぎやまん

お鍋が運ばれてきました。
野菜たっぷり具沢山!!上の白いのは玉ねぎ。
ぎやまん

この鍋で「ハモしゃぶ」。
なんとも贅沢。
ぎやまん

ハモしゃぶが終わったところで、お鍋を頂こう~。
「紀州香山椒」をかけると、ひと味もふた味も違う。
ぎやまん

お腹もいっぱい、お酒もいっぱい。
もう何も入らない・・・ハズでした。
ぎやまん

私達のテーブルに刺客が送り込まれました。
それは、スペシャルすぎる「飯物」。

お茶碗の中には「サマートリュフとまぐろ節の炊き込みご飯」。
トリュフの香りにクラクラ。まぐろ節の美味しさを想像するだけで食欲復活!!

実はこの炊き込みご飯、恐ろしいお伴を引き連れていたんです。
第一のお伴、「ホイップした那須御養卵の黄身」
ぎやまん

第二のお伴、雲丹!!
四人で一箱!!豪快に乗せちゃいますよ!!
ぎやまん

炊き込みご飯に雲丹とホイップした黄身を乗せ完成!!
なんて美しいんだ!!
ぎやまん

自分で作るから、美味しさが倍増。
各自の作品を鑑賞しながら、ご飯で乾杯。

一気にかきこむ!!超絶旨し!!
「うちごはん」では絶対口にできない究極の一杯です。
ぎやまん

締めに甘味が二種類
ですが・・・メモに書き残した文字が酔っ払っていて、解読不明。
ぎやまん

この日ご一緒させていただいたみなさま、遅くまでお付き合い頂きありがとうございました。
ぎやまんのご主人、そしてスタッフの皆さんにも感謝です。
またご一緒できるのを楽しみにしています。
ぎやまん

○「ぎやまん-HANARE-」
住所:宇都宮市塙田2-4-15
電話番号:028-616-7521
定休日:日曜日

営業時間:18時~24時
公式HP
ぎやまん-HANARE-
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テーマ:栃木の食べ歩き - ジャンル:グルメ

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2005年8月アメブロで「栃木を楽しむ」を。
2011年8月FC2に移り「とち、フラ~」をスタートさせました。

掲載したお店や場所が2300件、ブログ記事は4900件を超えました。
ブログでは過去の記事を探すのに一苦労。
リンク集を別途用意しています。

「栃木 プール」で検索し「栃木県の公共プール情報」のホームページから「お奨めのお店」ページへ。過去の記事に飛ぶことが出来ます。
(すでに閉店&変更あるケースも。ご了承下さい)

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