栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。

# 笊蕎麦 ふくや(宇都宮市)-17

7月中旬頃から排水良き畑を作り始め、8月からの種まきを待つ常陸秋そば。

宇都宮市役所南にある「笊蕎麦 ふくや」は、この常陸秋そばを農家さんから直接仕入れ、店内で選別、脱皮、石臼挽き製粉。そのそば粉を使っての手打ち蕎麦を頂けます。
笊蕎麦 ふくや

私が良く通う蕎麦屋さんの一軒。
頻繁過ぎて、ブログに記事として掲載していないことの方が多いお店です。

いつも頼むのは「ざる蕎麦」600円+大盛150円(すべて税込)
ちなみに土日は、ミニ丼シリーズはありません。平日のみのサービスメニュー。
笊蕎麦 ふくや

土日の昼間は「蕎麦屋で一杯」を楽しむ人も多く、粋な雰囲気が心地いいです。
笊蕎麦 ふくや

大きな釜で蕎麦をサッと茹で、流水そして氷水で〆て完成。
笊蕎麦 ふくや

細切りでのど越し良く、噛めは弾力あるもっちり感も味わえる。
濃い目の辛口のつゆも私好み。飽きません。
DSC07039.jpg

○「笊蕎麦 ふくや」
住所:宇都宮市一条1-6-5 新里建設ビル1F
電話番号:028-638-0298
定休日:火曜日、最終水曜日

営業時間:11時~15時(蕎麦が無くなり次第終了)
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