栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。

# Naomi OGAKI(宇都宮市)-11

宇都宮グランドホテルでビアガーデン、石蔵バーと続いての三次会。
場所をユニオン通りに移して・・・。

お馴染み「Naomi OGAKI」。
時計はすでに23時を指しているのに、店内は多くの人で賑わってる。
Naomi OGAKI

最近の話題といえばコレ!
Commanderie des Costes du Rhôneの賞状とメダルが店内に飾られていました。
Naomi OGAKI

さんざん飲んで食べてきたのに・・・。
早速白ワインをボトルで。6名でしたのでちょうどグラスで一杯ずつ。
深夜ということで、ちょっと色気あるワインから始めましょう。

ワインの陰に写っているのは、この日の話題を独り占め・・・「水素水製造ボトル」。(Naomi OGAKIでは扱っていません)
Naomi OGAKI

黒板メニューから・・・「茂木産グリーンアスパラのグリル」1400円
シャキシャキのグリンアスパラ。そして最も驚かされたのは、添えてあったソース。
口の中でどんどん味が変わっていくんです。ほのかな酸味からふくよかな旨味、そしてスパイシーな風味へと・・・。
Naomi OGAKI

クスクスなど中東~北アフリカの料理には欠かせない「ラス・エル・ハヌート」という名のスパイスが入っているとか。
料理の世界は広く、未知なる世界が広がっている。
Naomi OGAKI

「フランス産ジロール茸のソテー」1900円
ジロール茸のエキスとクリームを泡立てたソースが表面に。
Naomi OGAKI

このソースも美味しく、パンをもらってソースを救済。
こんな深夜に食べたら、すべて身になるお年頃の6名・・・でも食べずにはいられない。
Naomi OGAKI

渋みが少なる贅沢な味わいの赤ワインを追加して。
Naomi OGAKI

最後の一品は、Naomi OGAKIの看板メニューの一つ「ブータンノワール」1600円
沖縄の皮付き豚を使った一品。豚の血も加えた鉄分たっぷり、コラーゲンたっぷり。

添えられたリンゴのシロップ漬けやマッシュポテトも秀逸。
24時も回り、大満足の一夜が終了しました。
Naomi OGAKI

○「Naomi OGAKI」
住所:宇都宮市西1-1-2
電話番号:028-680-4446
定休日:火曜日(他、月1回お休みを頂きます)

営業時間:18時~25時
公式HP栃ナビHP
Naomi OGAKI
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テーマ:栃木県 - ジャンル:地域情報

コメント

[title]:

先日、下野新聞さんにもローヌの騎士の件が掲載されてましたね。
月刊「専門料理」2015年9月号にも大垣さん載ってます。
ご活躍が愉しみですね☆
  1. 2015/08/24(月) 16:16:46
  2. URL
  3. 繭 #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

[title]:Re: タイトルなし

繭さん、こんにちは

雑誌にも登場したんですね。
ますます注目される料理人になることでしょうが、今のスタンスを是非維持し続けて欲しいです。
  1. 2015/08/27(木) 06:50:39
  2. URL
  3. pool #-
  4. [ 編集 ]

[title]:管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2015/09/23(水) 11:00:43
  2. #
  3. [ 編集 ]

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