栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。

# 佐野山銀(佐野市)

二十数年前初めて頂いた佐野ラーメンのお店が、ここ「佐野山銀」さんでした。
孟宗竹で打った手打ち麺に驚かされたのを今でも良く覚えています。

遠方から来られた方を足利から小山駅に送る道すがら、「佐野山銀」さんに立ち寄りました。
何年ぶりだろう~。
佐野山銀

お店の雰囲気は昔と変わらない。
小上がりの席に上がりメニューと睨めっこ。
佐野山銀

今日はオーソドックスに「手打ちラーメン」630円(税込)を頂くことにしよう。
大きなチャーシュー。黄金色に輝く鶏ガラスープ。
サッパリスッキリ。若い人にはモノ足りないかもしれませんが、私にはちょうど良い。
佐野山銀

手打ち麺は太さ厚さが一本一本違います。
透けて見える麺も。

ワンタンのような柔らかい麺。
ラーメンという概念を持って口にすると、違和感があるかもしれません。
最初に食べた当時の自分は、インスタントくらいしか食べたことが無かったので驚愕したのを想い出しました。
佐野山銀

二人でひとつの「焼きもつ」430円(税込)をつつきあう。
柔らかく甘みさえ感じるもつ。ラーメンに合いました。
佐野山銀

○「佐野山銀」
住所:佐野市赤坂町984-11
電話番号:0283-24-8624
定休日:火曜日

営業時間:11時~19時45分(月曜日は16時まで)但し麺およびスープが終わり次第終了
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